Kaloriinnehåll Kummel. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning.

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
NäringsämneKVANTITETNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kalorivärde86 kCal1684 kCal5.1%5.9%1958 g
Proteiner16.6 g76 g21.8%25.3%458 g
Fetter2.2 g56 g3.9%4.5%2545 g
Vatten79.9 g2273 g3.5%4.1%2845 g
Ash1.3 g~
vitaminer
Vitamin A, RE10 μg900 μg1.1%1.3%9000 g
Retinol0.01 mg~
betakaroten0.01 mg5 mg0.2%0.2%50000 g
Vitamin B1, tiamin0.12 mg1.5 mg8%9.3%1250 g
Vitamin B2, riboflavin0.1 mg1.8 mg5.6%6.5%1800 g
Vitamin B6, pyridoxin0.1 mg2 mg5%5.8%2000 g
Vitamin B9, folat11.1 μg400 μg2.8%3.3%3604 g
Vitamin B12, kobalamin2.4 μg3 μg80%93%125 g
C-vitamin, askorbiskt0.5 mg90 mg0.6%0.7%18000 g
D-vitamin, kalciferol1.5 μg10 μg15%17.4%667 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE0.4 mg15 mg2.7%3.1%3750 g
H-vitamin, biotin1 μg50 μg2%2.3%5000 g
Vitamin PP, NEJ4.3 mg20 mg21.5%25%465 g
niacin1.3 mg~
makro
Kalium, K335 mg2500 mg13.4%15.6%746 g
Kalcium, Ca30 mg1000 mg3%3.5%3333 g
Magnesium, mg35 mg400 mg8.8%10.2%1143 g
Natrium, Na75 mg1300 mg5.8%6.7%1733 g
Svavel, S200 mg1000 mg20%23.3%500 g
Fosfor, P240 mg800 mg30%34.9%333 g
Klor, Cl165 mg2300 mg7.2%8.4%1394 g
Spårelement
Järn, Fe0.7 mg18 mg3.9%4.5%2571 g
Jod, jag160 μg150 μg106.7%124.1%94 g
Cobalt, Co20 μg10 μg200%232.6%50 g
Mangan, Mn0.12 mg2 mg6%7%1667 g
Koppar, Cu135 μg1000 μg13.5%15.7%741 g
Molybden, Mo.4 μg70 μg5.7%6.6%1750 g
Nickel, ni7 μg~
Fluor, F700 μg4000 μg17.5%20.3%571 g
Chrome, Cr55 μg50 μg110%127.9%91 g
Zink, Zn0.9 mg12 mg7.5%8.7%1333 g
Essentiella aminosyror
Arginin *1.08 g~
valin0.93 g~
Histidin *0.69 g~
Isoleucin0.75 g~
leucin1.19 g~
lysin1.52 g~
metionin0.51 g~
Metionin + cystein0.84 g~
treonin0.7 g~
tryptofan0.18 g~
fenylalanin0.64 g~
Fenylalanin + tyrosin1.07 g~
Utbytbara aminosyror
alanin1.14 g~
Asparaginsyra1.77 g~
glycin0.68 g~
Glutaminsyra2.15 g~
prolin0.84 g~
serin0.63 g~
tyrosin0.43 g~
cystein0.33 g~
steroler
Kolesterol70 mgmax 300mg
Mättade fettsyror
Mättade fettsyror0.6 gmax 18.7 г
14: 0 Myristisk0.09 g~
16:0 Palmitic0.38 g~
17-0 margarin0.01 g~
18:0 Stearin0.14 g~
20:0 Arachinic0.01 g~
Enomättade fettsyror0.59 gmin 16.8 г3.5%4.1%
16: 1 Palmitole0.14 g~
18:1 Olein (omega-9)0.34 g~
20:1 Gadoleic (omega-9)0.11 g~
Fleromättade fettsyror0.45 gfrån 11.2 till 20.64%4.7%
18:2 linolsyra0.02 g~
20:4 Arachidonic0.02 g~
Omega-3 fettsyror0.41 gfrån 0.9 till 3.745.6%53%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-30.03 g~
22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-30.38 g~
Omega-6 fettsyror0.04 gfrån 4.7 till 16.80.9%1%
 

Energivärdet är 86 kcal.

Kummel rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B12 - 80%, vitamin D - 15%, vitamin PP - 21,5%, kalium - 13,4%, fosfor - 30%, jod - 106,7%, kobolt - 200 %, koppar - 13,5%, fluor - 17,5%, krom - 110%
  • Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
  • Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
  • Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
  • kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
  • Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
  • Jod deltar i sköldkörtelns funktion och ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembran natrium och hormontransport. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en avmattning i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, tillväxthämning och mental utveckling hos barn.
  • Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
  • Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
  • Fluor initierar benmineralisering. Otillräcklig konsumtion leder till tandförfall, för tidig radering av tandemaljen.
  • krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kummelrecept
Taggar: kaloriinnehåll 86 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är kummel användbar, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos kummel

Energivärde eller kaloriinnehåll Är mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. En produkts energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Den kilokalori som används för att mäta matens energivärde kallas också ”matkalori”, så kiloprefixet utelämnas ofta när kalorier anges i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerade energitabeller för ryska produkter.

Näringsvärdet - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

 

Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro som en persons fysiologiska behov för nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.

vitaminer, organiska ämnen som krävs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Vitaminer syntetiseras vanligtvis av växter snarare än djur. Det dagliga mänskliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under matlagning eller matberedning.

Kommentera uppropet