Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 378 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | 446 g |
| Proteiner | 15.19 g | 76 g | 20% | 5.3% | 500 g |
| Fetter | 35.15 g | 56 g | 62.8% | 16.6% | 159 g |
| kolhydrater | 0.7 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 31286 g |
| Vatten | 47.81 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4754 g |
| Ash | 1.52 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 1.5% | 1765 g |
| Retinol | 0.051 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 1% | 2778 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.199 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 905 g |
| Vitamin B4, kolin | 39.3 mg | 500 mg | 7.9% | 2.1% | 1272 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.857 mg | 5 mg | 17.1% | 4.5% | 583 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.259 mg | 2 mg | 13% | 3.4% | 772 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 4.8% | 545 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.33 mg | 15 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| Vitamin PP, NEJ | 7.082 mg | 20 mg | 35.4% | 9.4% | 282 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 223 mg | 2500 mg | 8.9% | 2.4% | 1121 g |
| Kalcium, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Natrium, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.8% | 388 g |
| Svavel, S | 151.9 mg | 1000 mg | 15.2% | 4% | 658 g |
| Fosfor, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 7.6% | 348 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.86 mg | 18 mg | 4.8% | 1.3% | 2093 g |
| Mangan, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7407 g |
| Koppar, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 1.1% | 2326 g |
| Selen, Se | 16.6 μg | 55 μg | 30.2% | 8% | 331 g |
| Zink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 1.7% | 1579 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.7 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.25 g | ~ | |||
| sackaros | 0.22 g | ~ | |||
| fruktos | 0.23 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.67 g | ~ | |||
| valin | 0.401 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.422 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.338 g | ~ | |||
| leucin | 0.681 g | ~ | |||
| lysin | 0.713 g | ~ | |||
| metionin | 0.348 g | ~ | |||
| treonin | 0.273 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.07 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.244 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.768 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.848 g | ~ | |||
| glycin | 1.313 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.367 g | ~ | |||
| prolin | 1.037 g | ~ | |||
| serin | 0.418 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.225 g | ~ | |||
| cystein | 0.117 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 120 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.438 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.328 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 9.333 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.188 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 7.477 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.026 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.643 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 14.464 g | min 16.8 г | 86.1% | 22.8% | |
| 14: 1 Myristole | 0.071 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 2.284 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 12.026 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 11.698 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.328 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.083 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 4.018 g | från 11.2 till 20.6 | 35.9% | 9.5% | |
| 18:2 linolsyra | 3.739 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 3.629 g | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.11 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.183 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.146 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.06 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.146 g | från 0.9 till 3.7 | 16.2% | 4.3% | |
| Omega-6 fettsyror | 3.761 g | från 4.7 till 16.8 | 80% | 21.2% |
Energivärdet är 378 kcal.
Grillad kyckling, skinn rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 17,1%, vitamin B6 - 13%, vitamin B12 - 18,3%, vitamin PP - 35,4%, fosfor - 28,8%, selen - 30,2%
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 378 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är grillad kyckling användbar, hud, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos grillad kyckling, hud