Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
| Proteiner | 8.98 g | 76 g | 11.8% | 3.5% | 846 g |
| Fetter | 4.24 g | 56 g | 7.6% | 2.3% | 1321 g |
| kolhydrater | 57.52 g | 219 g | 26.3% | 7.9% | 381 g |
| Kostfiber | 14.1 g | 20 g | 70.5% | 21% | 142 g |
| Vatten | 9.94 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22867 g |
| Ash | 5.22 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| betakaroten | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 2.8% | 1059 g |
| Vitamin B4, kolin | 41.2 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1214 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.477 mg | 5 mg | 9.5% | 2.8% | 1048 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.626 mg | 2 mg | 31.3% | 9.3% | 319 g |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3077 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
| gamma-tokoferol | 3.01 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 0.8 μg | 120 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 9.62 mg | 20 mg | 48.1% | 14.4% | 208 g |
| Betain | 3.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 1320 mg | 2500 mg | 52.8% | 15.8% | 189 g |
| Kalcium, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.4% | 877 g |
| Magnesium, mg | 214 mg | 400 mg | 53.5% | 16% | 187 g |
| Natrium, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4815 g |
| Svavel, S | 89.8 mg | 1000 mg | 9% | 2.7% | 1114 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 6.3% | 476 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 19.8 mg | 18 mg | 110% | 32.8% | 91 g |
| Mangan, Mn | 33.3 mg | 2 mg | 1665% | 497% | 6 g |
| Koppar, Cu | 480 μg | 1000 μg | 48% | 14.3% | 208 g |
| Selen, Se | 55.8 μg | 55 μg | 101.5% | 30.3% | 99 g |
| Zink, Zn | 3.64 mg | 12 mg | 30.3% | 9% | 330 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.39 g | max 100 г | |||
| galaktos | 0.19 g | ~ | |||
| Glukos (dextros) | 1.22 g | ~ | |||
| sackaros | 0.2 g | ~ | |||
| fruktos | 1.78 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.708 g | ~ | |||
| valin | 0.411 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.199 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.341 g | ~ | |||
| leucin | 0.513 g | ~ | |||
| lysin | 0.241 g | ~ | |||
| metionin | 0.089 g | ~ | |||
| treonin | 0.289 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.152 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.311 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.272 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.387 g | ~ | |||
| glycin | 0.497 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.79 g | ~ | |||
| prolin | 0.334 g | ~ | |||
| serin | 0.25 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.243 g | ~ | |||
| cystein | 0.099 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| fytosteroler | 83 mg | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 2.599 g | max 18.7 г | |||
| 6: 0 nylon | 0.027 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 1.56 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.068 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.044 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.574 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.227 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.479 g | min 16.8 г | 2.9% | 0.9% | |
| 14: 1 Myristole | 0.032 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.036 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.016 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.357 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.357 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.037 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.929 g | från 11.2 till 20.6 | 8.3% | 2.5% | |
| 18:2 linolsyra | 0.706 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.223 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.223 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.223 g | från 0.9 till 3.7 | 24.8% | 7.4% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.706 g | från 4.7 till 16.8 | 15% | 4.5% |
Energivärdet är 335 kcal.
- msk = 5.4 g (18.1 kCal)
- tsk = 1.8 g (6 kCal)
Ingefära, torrmalen rulle rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B6 - 31,3%, vitamin PP - 48,1%, kalium - 52,8%, kalcium - 11,4%, magnesium - 53,5%, fosfor - 21%, järn - 110, 1665, 48%, mangan - 101,5%, koppar - 30,3%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Taggar: kaloriinnehåll 335 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för ingefära, mald torkad rulle, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Ingefära, mald torkad rulle