Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Proteiner | 4.89 g | 76 g | 6.4% | 2% | 1554 g |
| Fetter | 1.03 g | 56 g | 1.8% | 0.6% | 5437 g |
| kolhydrater | 83.18 g | 219 g | 38% | 11.7% | 263 g |
| Vatten | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| Ash | 3.39 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.4% | 1268 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1.9% | 1636 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.522 mg | 5 mg | 10.4% | 3.2% | 958 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.5% | 1258 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 3.6% | 849 g |
| Vitamin PP, NEJ | 4.825 mg | 20 mg | 24.1% | 7.4% | 415 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 1351 mg | 2500 mg | 54% | 16.6% | 185 g |
| Kalcium, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.2% | 2632 g |
| Magnesium, mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 4.4% | 702 g |
| Natrium, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.2% | 13000 g |
| Svavel, S | 48.9 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.5% | 2045 g |
| Fosfor, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 6.2% | 494 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 5.51 mg | 18 mg | 30.6% | 9.4% | 327 g |
| Mangan, Mn | 0.413 mg | 2 mg | 20.7% | 6.4% | 484 g |
| Koppar, Cu | 493 μg | 1000 μg | 49.3% | 15.2% | 203 g |
| Zink, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.124 g | ~ | |||
| valin | 0.267 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.091 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.141 g | ~ | |||
| leucin | 0.277 g | ~ | |||
| lysin | 0.157 g | ~ | |||
| metionin | 0.118 g | ~ | |||
| treonin | 0.192 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.014 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.154 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.292 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.817 g | ~ | |||
| glycin | 0.171 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.743 g | ~ | |||
| prolin | 0.206 g | ~ | |||
| serin | 0.226 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.128 g | ~ | |||
| cystein | 0.04 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.111 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.097 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.377 g | min 16.8 г | 2.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.369 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.498 g | från 11.2 till 20.6 | 4.4% | 1.4% | |
| 18:2 linolsyra | 0.486 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.012 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.012 g | från 0.9 till 3.7 | 1.3% | 0.4% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.489 g | från 4.7 till 16.8 | 10.4% | 3.2% |
Energivärdet är 325 kcal.
- kopp = 116 g (377 kCal)
Torkade persikor (uttorkad) rik på vitaminer och mineraler som: vitamin C – 11,8%, vitamin PP – 24,1%, kalium – 54%, magnesium – 14,3%, fosfor – 20,3%, järn – 30,6%, mangan – 20,7 %, koppar – 49,3 %
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 325 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vilka är fördelarna med torkade persikor (uttorkad), kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos torkade persikor (uttorkad)