Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteiner | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Fetter | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| kolhydrater | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Kostfiber | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| Vatten | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
| alfa-karoten | 3 μg | ~ | |||
| betakaroten | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| beta kryptoxantin | 444 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 559 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| K-vitamin, fylokinon | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| Vitamin PP, NEJ | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| Kalcium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnesium, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| Svavel, S | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| Fosfor, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Mangan, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| Koppar, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Zink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 41.74 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 12.83 g | ~ | |||
| sackaros | 15.42 g | ~ | |||
| fruktos | 13.49 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.092 g | ~ | |||
| valin | 0.197 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.067 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.104 g | ~ | |||
| leucin | 0.204 g | ~ | |||
| lysin | 0.116 g | ~ | |||
| metionin | 0.087 g | ~ | |||
| treonin | 0.141 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.114 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.215 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.602 g | ~ | |||
| glycin | 0.126 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.548 g | ~ | |||
| prolin | 0.152 g | ~ | |||
| serin | 0.167 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.094 g | ~ | |||
| cystein | 0.029 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.082 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.071 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.278 g | min 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.367 g | från 11.2 till 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
| 18:2 linolsyra | 0.358 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.009 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.009 g | från 0.9 till 3.7 | 1% | 0.4% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.36 g | från 4.7 till 16.8 | 7.7% | 3.2% |
Energivärdet är 239 kcal.
- kopp, halvor = 160 g (382.4 kCal)
- hälften = 13 g (31.1 kCal)
Torkade persikor rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A – 12 %, betakaroten – 21,5 %, vitamin B2 – 11,8 %, vitamin B5 – 11,3 %, vitamin K – 13,1 %, vitamin PP – 21,9 %, kalium – 39,8 %, fosfor – 14,9 %, järn – 22,6 %, mangan – 15,3 %, koppar – 36,4 %
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 239 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vilka är fördelarna med torkade persikor, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos torkade persikor