Näringsvärde och kemisk sammansättning.

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
NäringsämneKVANTITETNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kalorivärde406 kCal1684 kCal24.1%5.9%415 g
Proteiner19.1 g76 g25.1%6.2%398 g
Fetter36.6 g56 g65.4%16.1%153 g
kolhydrater0.2 g219 g0.1%109500 g
Vatten39.7 g2273 g1.7%0.4%5725 g
Ash4.4 g~
vitaminer
Vitamin B1, tiamin0.13 mg1.5 mg8.7%2.1%1154 g
Vitamin B2, riboflavin0.16 mg1.8 mg8.9%2.2%1125 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE0.6 mg15 mg4%1%2500 g
Vitamin PP, NEJ9.2 mg20 mg46%11.3%217 g
niacin5 mg~
makro
Kalium, K399 mg2500 mg16%3.9%627 g
Kalcium, Ca26 mg1000 mg2.6%0.6%3846 g
Magnesium, mg23 mg400 mg5.8%1.4%1739 g
Natrium, Na1510 mg1300 mg116.2%28.6%86 g
Svavel, S191 mg1000 mg19.1%4.7%524 g
Fosfor, P182 mg800 mg22.8%5.6%440 g
Spårelement
Järn, Fe2.4 mg18 mg13.3%3.3%750 g
Smältbara kolhydrater
Mono- och disackarider (sockerarter)0.2 gmax 100 г
Essentiella aminosyror
Arginin *1.32 g~
valin0.95 g~
Histidin *0.86 g~
Isoleucin0.87 g~
leucin1.32 g~
lysin1.31 g~
metionin0.47 g~
Metionin + cystein0.76 g~
treonin0.81 g~
tryptofan0.25 g~
fenylalanin0.81 g~
Fenylalanin + tyrosin1.59 g~
Utbytbara aminosyror
alanin1.14 g~
Asparaginsyra2 g~
hydroxiprolin0.26 g~
glycin0.98 g~
Glutaminsyra2.86 g~
prolin0.47 g~
serin0.72 g~
tyrosin0.78 g~
cystein0.3 g~
steroler
Kolesterol80 mgmax 300mg
Mättade fettsyror
Mättade fettsyror13.6 gmax 18.7 г
14: 0 Myristisk0.88 g~
15: 0 Pentadekanoisk0.05 g~
16:0 Palmitic8.47 g~
17-0 margarin0.15 g~
18:0 Stearin4 g~
Enomättade fettsyror18.29 gmin 16.8 г108.9%26.8%
14: 1 Myristole0.18 g~
16: 1 Palmitole0.93 g~
18:1 Olein (omega-9)17.18 g~
Fleromättade fettsyror2.88 gfrån 11.2 till 20.625.7%6.3%
18:2 linolsyra2.14 g~
18:3 Linolenic0.44 g~
20:4 Arachidonic0.3 g~
Omega-3 fettsyror0.44 gfrån 0.9 till 3.748.9%12%
Omega-6 fettsyror2.44 gfrån 4.7 till 16.851.9%12.8%
 

Energivärdet är 406 kcal.

Moskva kokt-rökt korv rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin PP - 46%, kalium - 16%, fosfor - 22,8%, järn - 13,3%
  • Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
  • kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
  • Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
  • Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
Taggar: kaloriinnehåll 406 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Moskva kokt-rökt korv, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Moskva kokt-rökt korv

Energivärde eller kaloriinnehåll Är mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. En produkts energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Den kilokalori som används för att mäta matens energivärde kallas också ”matkalori”, så kiloprefixet utelämnas ofta när kalorier anges i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerade energitabeller för ryska produkter.

Näringsvärdet - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

 

Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro som en persons fysiologiska behov för nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.

vitaminer, organiska ämnen som krävs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Vitaminer syntetiseras vanligtvis av växter snarare än djur. Det dagliga mänskliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under matlagning eller matberedning.

Kommentera uppropet