Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteiner | 12.56 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 605 g |
| Fetter | 9.51 g | 56 g | 17% | 11.9% | 589 g |
| kolhydrater | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30417 g |
| Vatten | 76.15 g | 2273 g | 3.4% | 2.4% | 2985 g |
| Ash | 1.06 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 g |
| Retinol | 0.16 mg | ~ | |||
| beta kryptoxantin | 9 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 503 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.457 mg | 1.8 mg | 25.4% | 17.8% | 394 g |
| Vitamin B4, kolin | 293.8 mg | 500 mg | 58.8% | 41.1% | 170 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.533 mg | 5 mg | 30.7% | 21.5% | 326 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 5.9% | 1176 g |
| Vitamin B9, folat | 47 μg | 400 μg | 11.8% | 8.3% | 851 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.89 μg | 3 μg | 29.7% | 20.8% | 337 g |
| D-vitamin, kalciferol | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.05 mg | 15 mg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| beta-tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.5 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.075 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26667 g |
| Betain | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
| Kalcium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Natrium, Na | 142 mg | 1300 mg | 10.9% | 7.6% | 915 g |
| Svavel, S | 125.6 mg | 1000 mg | 12.6% | 8.8% | 796 g |
| Fosfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 17.3% | 404 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
| Mangan, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Koppar, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 g |
| Selen, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 39% | 179 g |
| Fluor, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
| Zink, Zn | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.37 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.37 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.82 g | ~ | |||
| valin | 0.858 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.309 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.671 g | ~ | |||
| leucin | 1.086 g | ~ | |||
| lysin | 0.912 g | ~ | |||
| metionin | 0.38 g | ~ | |||
| treonin | 0.556 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.167 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.68 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.735 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.329 g | ~ | |||
| glycin | 0.432 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.673 g | ~ | |||
| prolin | 0.512 g | ~ | |||
| serin | 0.971 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.499 g | ~ | |||
| cystein | 0.272 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 372 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.038 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.026 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 3.126 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.004 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.033 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.008 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.231 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.811 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 3.658 g | min 16.8 г | 21.8% | 15.2% | |
| 14: 1 Myristole | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.201 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.198 g | ~ | |||
| 16:1 övers | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.411 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.388 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.023 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 1.911 g | från 11.2 till 20.6 | 17.1% | 12% | |
| 18:2 linolsyra | 1.555 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.012 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.531 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugerad linolsyra | 0.012 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.023 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.022 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.188 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.101 g | från 0.9 till 3.7 | 11.2% | 7.8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.058 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 1.784 g | från 4.7 till 16.8 | 38% | 26.6% |
Energivärdet är 143 kcal.
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- kopp (4.86 stora) = 243 g (347.5 kCal)
- extra stort = 56 g (80.1 kCal)
- jumbo = 63 g (90.1 kCal)
- stor = 50 gr (71.5 kcal)
- medium = 44 g (62.9 kcal)
- liten = 38 g (54.3 kcal)
Kycklingägg rik på vitaminer och mineraler som: vitamin A - 17,8%, vitamin B2 - 25,4%, kolin - 58,8%, vitamin B5 - 30,7%, vitamin B9 - 11,8%, vitamin B12 - 29,7%, vitamin D - 20%, fosfor - 24,8%, selen - 55,8%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 143 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är användbart? Kycklingägg, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Kycklingägg