Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteiner | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
| Fetter | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
| kolhydrater | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
| Kostfiber | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vatten | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Ash | 3.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
| Vitamin B4, kolin | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| K-vitamin, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 g |
| Betain | 4.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
| Kalcium, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Natrium, Na | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 g |
| Svavel, S | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 g |
| Fosfor, P | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Mangan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Koppar, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Selen, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 g |
| Fluor, F | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Zink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.9 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.835 g | ~ | |||
| valin | 0.596 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.341 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.569 g | ~ | |||
| leucin | 0.89 g | ~ | |||
| lysin | 1.019 g | ~ | |||
| metionin | 0.318 g | ~ | |||
| treonin | 0.498 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.129 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.457 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.741 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.102 g | ~ | |||
| glycin | 0.754 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.915 g | ~ | |||
| prolin | 0.596 g | ~ | |||
| serin | 0.514 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.431 g | ~ | |||
| cystein | 0.137 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 75 mg | max 300mg | |||
| fytosteroler | 2 mg | ~ | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.123 g | max 1.9 г | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 4.355 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.133 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.247 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.962 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 6.836 g | min 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.95 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.747 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.134 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 3.854 g | från 11.2 till 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18:2 linolsyra | 3.557 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.2 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.073 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.224 g | från 0.9 till 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 3.63 g | från 4.7 till 16.8 | 77.2% | 36.9% |
Energivärdet är 209 kcal.
- servering = 28 g (58.5 kCal)
- förpackning = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 oz 1 portion = 28 g (58.5 kCal)
Bolognakorv, kalkon rik på vitaminer och mineraler som: vitamin B6 - 12,2%, vitamin C - 14,8%, vitamin PP - 13%, kalcium - 12,3%, fosfor - 14,3%, järn - 16,7% , selen - 28%
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 209 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur Bolognakorv är användbar, kalkon, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Bolognakorv, kalkon