Kalvkött 1: a kategorin. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning av “Kalvkött 1 katt.”.

Energivärdet av Kalvkött 1 katt. är - 97 kcal.

Vilka är fördelarna med kalvkött?

• Vitamin B2 deltar i oxidationsreduktionsreaktioner, främjar färgernas mottaglighet genom den visuella analysatorn och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, kränkning av ljus och skymningssyn.
• Kolin är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av vissa hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmkanalen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till hudskador och slemhinnor.
• Vitamin B6 är involverad i att upprätthålla ett immunsvar, processer av inhibering och excitation i centrala nervsystemet, transformationer av aminosyror, tryptofanmetabolism, lipider och nukleinsyror bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, för att upprätthålla normala nivåer av homocystein i blod. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit och störningar i huden, utveckling av upptäckt, anemi.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade till vitaminer, involverade i hematopoies. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt intag av vitaminer åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kalium är den viktigaste intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten-, syra- och elektrolytbalansen, involverad i processerna för nervimpulser, reglering av blodtrycket.
• Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-alkalisk balans, en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, nödvändiga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
• Strykjärn ingår i olika funktioner hos proteiner, inklusive enzymer. Inblandad i transport av elektroner, syre, ger en kurs av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinuri atony i skelettmusklerna, trötthet, kardiomyopati, atrofisk gastrit.
• Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer i metabolismen av fettsyror och metabolismen av folsyra.
• Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet involverad i järnmetabolism och stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Processerna involverade i att förse vävnader med syre. Brist manifesteras av missbildningar i hjärt-kärlsystemet och skelettet, utveckling av bindvävsdysplasi.
• zink är en del av över 300 enzymer som är involverade i syntes- och nedbrytningsprocesser av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av expression av flera gener. Otillräckligt intag leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av fosterskador. Forskning under de senaste åren avslöjade förmågan hos höga doser zink kan störa kopparabsorptionen och därmed bidra till utvecklingen av anemi.

Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos livsmedel där närvaro fysiologiskt tillgodoser människors behov i nödvändiga ämnen och energi.

vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kosten för både människa och de flesta ryggradsdjur. Syntesen av vitaminer utförs som regel av växter, inte av djur. Det dagliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska vitaminer förstörs av stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under tillagning eller bearbetning av mat.

Tillbaka till listan över alla produkter - >>>