Plastflaskor, kvitton, matbehållare, burkar, leksaker... Bisfenol A finns överallt omkring oss. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet har för avsikt att studera de toxiska effekterna av denna kemiska förening, som aldrig slutar talas om ...

Bisfenol A är en molekyl som används vid tillverkning av flera plasthartser. Det finns främst i vissa burkar, matbehållare och på kvitton. 2008 förbjöds det för tillverkning av nappflaskor i Kanada, sedan i Frankrike två år senare. Det misstänks då ha skadliga effekter på hälsan, även vid mycket låga doser.

Vissa kroppsfunktioner, såsom tillväxt eller utveckling, styrs av kemiska budbärare som kallas "hormoner". De utsöndras enligt organismens behov, för att ändra ett organs beteende. Varje hormon binder till en specifik receptor, som varje nyckel motsvarar ett lås. Molekylerna av Bisfenol A härmar dock ett naturligt hormon och lyckas fästa sig vid sin cellulära receptor. Dess verkan är sämre än riktiga hormoner, men eftersom den är mycket närvarande i vår miljö (cirka 3 miljoner ton produceras varje år i världen), är effekten på organismen verklig.

Bisfenol A misstänks vara inblandad i flera cancerformer, nedsatt reproduktion, diabetes och fetma. Mer allvarligt, det skulle vara ansvarigt för allvarliga störningar av det endokrina systemet hos spädbarn, vilket orsakar förtidig pubertet hos flickor och en nedgång i fertilitet hos pojkar.

Bisfenol A har den speciella egenskapen att kunna extrahera sig själv från plast spontant för att komma i kontakt med mat. Denna egenskap multipliceras vid hög temperatur. Flaskor med vatten som utsätts för direkt solljus, lufttäta burkar uppvärmda i mikrovågsugn eller burkar i en bain-marie: alla släpper ut små partiklar som kommer att absorberas av organismer.

För att undvika detta, kolla bara dina plastbehållare. Symbolen "återvinning" åtföljs alltid av en siffra. Siffrorna 1 (innehåller ftalater), 3 och 6 (som kan frigöra styren och vinylklorid) och 7 (polykarbonat) bör undvikas. Förvara endast behållare med följande koder: 2 eller HDPE, 4 eller LDPE och 5 eller PP (polypropen). I alla fall måste du avstå från att värma mat i plastbehållare: akta dig för små kastruller i bain-marie eller i mikron!

Kvitton görs allt mindre med denna komponent. För att vara säker, kontrollera att den har orden "garanterat bisfenol A-fri" på baksidan.