Att inkludera en mängd olika hela frukter och grönsaker i din kost är mycket fördelaktigt för din hälsa. Men några av dem är av särskilt intresse för dem som vill kontrollera vikt.
Syftet med en nyligen genomförd studie var att identifiera samband mellan konsumtion av vissa frukter och grönsaker och kroppsvikt. Forskarna analyserade näringsinformation från 133 män och kvinnor i USA under en 468-årsperiod.
De tittade på hur dessa människors vikt förändrades vart fjärde år och spårade sedan vilka frukter och grönsaker de åt övervägande. Endast hela livsmedel (inte juice) räknades och pommes frites och chips undantogs från analysen, eftersom ingen av dessa alternativ anses vara hälsosamma för att äta frukt eller grönsaker.
För varje ytterligare daglig servering av frukt, under vart fjärde år, har människor tappat cirka 250 gram av sin vikt. Med varje ytterligare daglig servering av grönsaker har människor tappat cirka 100 gram. Dessa siffror - inte imponerande och nästan försumbara viktförändringar under fyra år - är inte så intressanta, om du inte lägger till kosten katalognummer frukt och grönsaker.
Det som är viktigt är vilken mat dessa människor åt.
Den fann att ökad konsumtion av stärkelsehaltiga grönsaker som majs, ärter och potatis åtföljdes av viktökning, medan icke-stärkelsehaltiga grönsaker rika på fibrer är bäst för viktminskning. Bär, äpplen, päron, tofu / soja, blomkål, korsblommiga och gröna bladgrönsaker har de starkaste fördelarna med viktkontroll.
Diagrammen nedan visar exakt hur vissa frukter och grönsaker har kopplats till viktökning under fyra år. Ju mer produkten förknippades med viktminskning, desto längre sträckte den lila linjen sig åt vänster. Observera att X-axeln (som visar antalet förlorade eller förvärvade pund med en extra daglig servering av varje produkt) skiljer sig åt i varje diagram. 1 pund är 0,45 kg.
Bantningsprodukter
Det är viktigt att notera att denna studie har några allvarliga varningar. Deltagarna gav information om sin egen kost och vikt, och sådana rapporter kan ofta innehålla felaktigheter och fel. Studien involverade huvudsakligen läkare med avancerade grader, så resultaten kan skilja sig åt i andra populationer.
Studien visar inte heller att dessa kostförändringar är ansvariga för viktförändringarna, det bekräftar bara sambandet.
Forskare har försökt kontrollera andra potentiellt påverkande faktorer, inklusive rökning, fysisk aktivitet, titta på TV när du sitter och sover, och konsumtion av chips, juice, fullkorn, raffinerade spannmål, stekt mat, nötter, feta eller magra mejeriprodukter. , sockerhaltiga drycker, godis, bearbetat och obearbetat kött, transfetter, alkohol och skaldjur.
Studien publicerades i tidningen PLOS Läkemedel.