Innehåll
Korngröt: videorecept
Korngröt dyker inte upp på menyn lika ofta som liknande rätter från andra spannmål, och det är helt förgäves. Korngryn är en källa till ett antal vitaminer och mineraler, och det är ganska lätt att förbereda utsökt gröt av den.
Vilka är fördelarna med korn, och allt om korrekt tillagning av korngryn
Trots att korn är råvaran för både korn och pärlkorn är det förra mycket mer användbart. Korngryn är krossade och skalade kornkorn, vilket gör dem lättare att smälta och absorberas bättre. Det är en källa till kisel, jod, zink, järn och B -vitaminer, samt mycket fiber. För att bevara alla dessa element är det tillräckligt att koka spannmålen med vissa regler.
Korngröt indikeras för problem i hjärtats arbete, eftersom den innehåller ett ämne lysin, vilket främjar bildandet av karnitin, som stöder det kardiovaskulära systemets hälsa.
Innan du lagar korngryn är det lämpligt att reda ut det i förväg, eftersom det kan innehålla skräp, förstörda korn och deras skal. Efter det måste kornet sköljas noggrant, byta vatten flera gånger och först sedan börja laga mat.
Det är lättare och snabbare att laga korngröt, redan förpackad i påsar. Förutom att sådana spannmål initialt rensas från alla föroreningar, kräver det mindre tidskrävande bearbetning. Den enda nackdelen med en sådan produkt är det ganska höga priset i jämförelse med vikten av korngryn.
Hur man lagar utsökt korngröt
För att förbereda utsökt korngröt behöver du:
- 100 g spannmål; - 200 g vatten; - salt och socker efter smak. - mjölk eller grädde - efter smak.
Det tvättade spannmålet måste hällas med varmt vatten och lämnas över natten. På morgonen kommer det att öka något i storlek, absorbera vatten och bli mjukare, varefter det kommer att bli nödvändigt att tillsätta mer vatten i pannan och sätta gröt för att laga mat. Vattenmängden ska vara ungefär dubbelt så stor som spannmålen, eftersom den sväller under tillagningen.
Det kommer att ta minst en timme att tillaga gröt, om vattnet förångas under denna tid och spannmålen inte når önskad mjukhet måste vatten tillsättas. Under processen bör gröten omröras och saltas flera gånger. När du har tagit bort det från värmen kan du tillsätta smör och socker till gröten efter smak, lite mjölk eller grädde, om det inte kommer att serveras som tillbehör till kött.
I det senare fallet kan gröt tillagas inte bara i vatten, utan också i köttbuljong. Söt korngröt i mjölk kokas inte omedelbart, eftersom mjölken förångas mycket snabbare än spannmålen kokar ner. Dessutom fungerar denna process bäst i vatten, och mjölk ökar tillagningstiden ytterligare.
Läs också en intressant artikel om hur man brygger hibiskuste.