Hösthonungssvamp (Armillaria mellea; Armillaria borealis) foto och beskrivning

Hösthonungssvamp (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Äkta honungssvamp
• Honungsvamp
• Honungssvamp
• Honungssvamp nordlig

:

Hösthonungssvampen omfattar två arter som nästan inte går att särskilja till utseendet, dessa är hösthonungssvampen (Armillaria mellea), och den norra höstsvampen (Armillaria borealis). Den här artikeln beskriver båda dessa typer samtidigt.

:

• Honungssvamp höst
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. honung
• Agaricites melleus
• Lepiota mellea
• Klitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Svavelhaltig agaric
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Svamp versicolor

:

• Honungssvamp höst nordliga

huvud diameter 2-9 (upp till 12 i O. norra, upp till 15 i O. honung) cm, mycket varierande, konvex, sedan platt nedböjd med böjda kanter, med en platt fördjupning i mitten, sedan kanterna på mössan kan böja sig. Färgomfånget är extremt brett, i genomsnitt gulbruna, sepiafärger, med olika nyanser av gult, orange, oliv och grå toner, med de mest olika styrkorna. Mitten av mössan är vanligtvis mörkare än kanten, men detta beror inte på färgen på nagelbandet utan på tätare fjäll. Fjällen är små, bruna, bruna eller i samma färg som kepsen och försvinner med åldern. Den partiella spaden är tät, tjock, filt, vitaktig, gulaktig eller krämfärgad, med vita, gula, grönaktiga-svavelgula, ockra fjäll, som blir bruna, bruna med åldern.

Massa vitaktig, tunn, fibrös. Doften är behaglig, svamp. Enligt olika källor är smaken antingen inte uttalad, vanlig, svampig eller lätt sammandragande, eller påminner om smaken av camembertost.

Register något fallande till stjälken, vit, sedan gulaktig eller ockra-kräm, sedan fläckig brun eller rostig brun. På plattorna, från skador av insekter, är bruna fläckar karakteristiska, lock som visas uppåt, vilket kan skapa ett karakteristiskt mönster av bruna radiella strålar.

sporpulver vit.

tvister relativt långsträckt, 7-9 x 4.5-6 µm.

Ben höjd 6-10 (upp till 15 i O. honung) cm, diameter upp till 1,5 cm, cylindrisk, kan ha en spindelformad förtjockning underifrån, eller helt enkelt tjockna under upp till 2 cm, färgerna och nyanserna på hatten är något blekare. Benet är något fjällande, fjällen är filtfluffiga, försvinner med tiden. Det finns kraftfulla, upp till 3-5 mm, svarta, dikotomt förgrenade rhizomorfer som kan skapa ett helt nätverk av enorma storlekar och spridas från ett träd, stubbe eller död ved till en annan.

Skillnader mellan arter O. nordlig och O. honung – Honungssvamp är mer begränsad till de södra regionerna, respektive O. nordliga, till de norra. Båda arterna kan hittas på tempererade breddgrader. Den enda tydliga skillnaden mellan dessa två arter är en mikroskopisk egenskap – närvaron av ett spänne vid basidiernas bas i O. northern och dess frånvaro i O. honung. Denna funktion är inte tillgänglig för verifiering av de allra flesta svampplockare, därför beskrivs båda dessa arter i vår artikel.

Den bär frukt från andra hälften av juli, och fram till slutet av hösten, på trä av alla slag, inklusive de som ligger under jorden, i kluster och familjer, upp till mycket betydande. Huvudskiktet passerar som regel från slutet av augusti till tredje decenniet av september, varar inte länge, 5-7 dagar. Resten av tiden är fruktsättningen lokal, dock kan ett ganska betydande antal fruktkroppar hittas på sådana lokala punkter. Svampen är en extremt allvarlig parasit av skogar, den passerar till levande träd och dödar dem snabbt.

Mörk honungssvamp (Armillaria ostoyae)

Svampen är gul till färgen. Dess fjäll är stora, mörkbruna eller mörka, vilket inte är fallet med höstens honungssvamp. Ringen är också tät, tjock.

Tjockbent honungssvamp (Armillaria gallica)

Hos denna art är ringen tunn, rivs sönder, försvinner med tiden, och locket är ungefär jämnt täckt med ganska stora fjäll. På benet syns ofta gula "klumpar" - resterna av överkastet. Arten växer på skadad, död ved.

Löksvamp (Armillaria cepistipes)

Hos denna art är ringen tunn, rivs sönder, försvinner med tiden, som i A.gallica, men mössan är täckt med små fjäll, koncentrerad närmare mitten, och mössan är alltid naken mot kanten. Arten växer på skadad, död ved. Dessutom kan denna art växa på marken med rötterna av örtartade växter, såsom jordgubbar, jordgubbar, pioner, dagliljor, etc., vilket är uteslutet för andra liknande arter som har en stjälkring, de kräver trä.

Krympande honungssvamp (Desarmillaria tabescens)

и Honey agaric social (Armillaria socialis) – Svampar har ingen ring. Enligt moderna data, enligt resultaten av fylogenetisk analys, är detta samma art (och till och med ett nytt släkte - Desarmillaria tabescens), men för närvarande (2018) är detta inte en allmänt accepterad åsikt. Hittills tror man att O. krympande finns på den amerikanska kontinenten, och O. social i Europa och Asien.

Vissa källor indikerar att svamp kan förväxlas med vissa typer av fjäll (Pholiota spp.), Liksom med representanter för släktet Hypholoma (Hypholoma spp.) - svavelgul, gråpastoral och tegelröd, och även med vissa Galerinas (Galerina spp.). Enligt min mening är detta nästan omöjligt att göra. Den enda likheten mellan dessa svampar är att de växer på samma ställen.

Ätlig svamp. Enligt olika åsikter, från medioker smak till nästan en delikatess. Massan av denna svamp är tät, dåligt smältbar, så svampen kräver en lång värmebehandling, minst 20-25 minuter. I det här fallet kan svampen tillagas omedelbart, utan att preliminärt koka och tömma buljongen. Dessutom kan svampen torkas. Benen på unga svampar är lika ätbara som mössorna, men med åldern blir de träfibriga, och när man samlar in ålderssvampar ska benen inte tas kategoriskt.

Video om svampsvamphöst:

Enligt min personliga åsikt är detta en av de bästa svamparna, och jag väntar alltid på att ett lager svamp ska komma ut och försöker få de som har en ring att fortfarande inte slita av locket. Samtidigt behövs inget annat, även vita! Jag älskar att äta den här svampen i absolut vilken form som helst, både stekt och i soppa, och inlagd är bara en sång! Visserligen kan insamlingen av dessa svampar vara rutin, i fallet när det inte finns någon särskilt riklig fruktsättning, när du med en rörelse av kniven kan kasta fyra dussin fruktkroppar i korgen, men detta mer än lönar sig med deras utmärkta ( för mig) smak och utmärkt, fast och krispig konsistens, som många andra svampar kommer att avundas.