Innehåll
Bland dem alla är den valencianska paellan den mest efterfrågade, även om den inte är den enda.
När vi pratar om typisk gastronomi för Valencia, gör vi det med hänvisning till rätter som esgarraet, Valencian pot eller all i pebre. En rätt sticker dock ut framför alla dessa: paellan, som det finns många varianter av.
I den här artikeln Vi förklarar några av paellorna som du inte ska sluta prova om du reser till Valencia.
Vi börjar med de 3 mest efterfrågade typerna av paella; Valencia, köttet och skaldjuren.
Valenciansk paella
Denna Det är det mest populära receptet i alla delar av Spanien och dess förberedelse börjar med en god stek. Dess ingredienser är, förutom risbasen, frigående kyckling, platta gröna bönor, garrofó, sniglar, extra virgin olivolja, söt paprika, krossad tomat, saffran, färsk rosmarin, salt och, slutligen, kaninliknande stjärnkött i denna läckra paella.
Om du förbereder den här rätten hemma bör du vara särskilt uppmärksam på mätningen av vattnet så att riset inte går överbord.. Som en allmän regel kan du använda två glas vatten för varje ris.
Kött paella
I det här fallet varierar ingredienserna till köttets fördel, även om vi påpekar att det är en väldigt lik paella som den tidigare. Den största skillnaden är att gjord med kyckling marinerad med peppar och söt paprika, istället för kanin. Till detta läggs också ofta ärter.
Skaldjur paella
Den tredje populäraste typen av paella är skaldjur, som skiljer sig i större utsträckning från de tidigare. Följande ingredienser tillsätts till risbasen: bläckfisk, räkor och musslor eller musslor.
Om du bestämmer dig för att välja denna paella, påpekar vi det vitt vin är vanligtvis det bästa sällskapet.
Men de är inte de enda populära paellaerna. Vi inkluderar nedan 3 ytterligare paellarecept:
Blandad paella
Den fjärde typen av paella som du inte bör missa är den blandade, även om detta för många inte bör kallas paella. För tillredningen blandas skaldjuren med köttet, utgående från såsen och tillsätt köttet senare. Efter dessa steg lägger vi till skaldjuren och paellan är klar för provsmakning.
Svart paella eller svart ris
Utöver dess säregna utseende, detta det är en av de godaste och enklaste varianterna att tillaga. Vid basen av ris vars finish kännetecknas av den svarta färgen är huvudingrediensen fisk, med bläckfisk, räkor och musslor som framträder som huvudingredienser. Dessa åtföljs av andra som söt paprika, lök eller olivolja, som i resten av paellavarianterna.
Vegetarisk paella
Även om den traditionella paellan kännetecknas av att innehålla ingredienser som kött eller skaldjur, som vi redan har påpekat finns det många andra varianter, till exempel den vegetariska paellan, vars huvudingredienser är olika sorters grönsaker med vilka ett resultat uppnås lika välsmakande som i de tidigare alternativen.
Den är gjord, förutom ris och de grundläggande ingredienserna som lök, med gröna bönor, morötter, ärtor, kronärtskockor, broccoli och svamp, även om du förmodligen kommer att behålla smaken genom att ta med andra grönsaker och till och med ta bort några av de nämnda.
Avsikten är att i den samlar vi den bästa kombinationen av grönsaker som vi kan tänka oss ...
Om du av alla nämnda alternativ inte hittar den perfekta paellan för din smak, oroa dig inte, eftersom både i Valencia och i resten av Spanien kan du hitta andra varianter som vit paella, vegan, hummer eller paella med magert öl.
Och även om dessa alternativ fortfarande är obesegrade, kan du alltid beställa en paella efter eget tycke, eftersom du också kan hitta detta alternativ på många restauranger.