7 misstag som hindrar dig från att göra kakor

Vad du inte ska göra när du gör påskkakor: 7 enkla regler

• Rush... Tillagningsprocessen kräver uppmärksamhet, frånvaron kan svika dig. Och din positiva inställning är nyckeln till framgång.

• Att uppfinna en cykel... Följ receptet och tillagningsstegen noggrant om du vill ha ett bra resultat.

• Byt ut produkterna som anges i receptet med andra med liknande egenskaper. Till exempel, istället för smör, ska du inte lägga margarin eller pålägg, och byta premiummjölet för något annat.

Kom ihåg att om du gör ändringar i receptet kan resultatet bli oförutsägbart.

• Alltför blanda alla receptingredienserna i förväg. Observera iscensättningen! Ordningen i vilken maten läggs till degen är mycket viktig.

• Ta inte den färskaste maten, speciellt gammal jäst. Alltid fräsch.

• Vispa i hårt smör... Du riskerar att bryta din mixer och du kommer definitivt inte att få en homogen fluffig massa. Regel: tillsätt endast mjukt smör till jästdeg, alla ingredienser måste ha samma temperatur. Men inte flytande, så "sätt i mikrovågsugnen" -metoden fungerar inte. Bättre att få ut oljan ur kylskåpet i förväg.

• Fyll ugnsformen 100% - detta ska aldrig göras. Vi lämnar alltid utrymme för jästdegen att jäsa och fyller formarna endast 2/3 av den totala volymen.

• Sätt kakor i en ouppvärmd ugn, detta kommer att få bakverket att brinna. Dessutom kommer det inte att stiga bra.

• Öppna ugnen under matlagningen. Smörbakverk, som kex, gillar inte utkast. Om du öppnar dörren kan din fluffiga kaka sätta sig - och detta kan inte åtgärdas.

Varje matlagningsprocess ska vara en fröjd. Tänk på vad du vill lägga till dina bakverk? Din värme, omsorg, gott humör, en bit inspiration och naturligtvis kärlek. Med dessa ingredienser får du de godaste påskkakorna!

Påskpumpakaka med mjuk ostmassa

Innehållsförteckning

(för 7 påskkakor, vardera 170 g)

• Pumpapuré - 135 gram

• Snabbverkande jäst, torr - 6 gram

• Strösocker (deg) - 1 tsk

• Smör 82,5% (mjukt) - 114 gram

• Granulat (för vispning) - 142 gram

• Mjuk keso (5%) - 170 gram

•  Ägg C1 - 2 st

• Mjöl / s - 390 gram

• Salt (finmalt) - 4 gram

• Vanillin - 1 påse

• Kanderad och torkad frukt (vilken som helst efter din smak) - 120 gram

För dekoration:

• Katrinplommon - 20 gram

• Torkade aprikoser - 20 gram

FÖRBEREDNING

Vi lägger degen

• Tillsätt en tesked socker till varm pumpapuré, blanda. Tillsätt snabbverkande jäst, blanda. Låt stå på en varm plats i 20-30 minuter.

• Väg sedan strösocker, mjukt smör, mjuk keso och ägg i en skål för att slå.

Alla komponenter ska vara i rumstemperatur. Det är viktigt!

• Vispa i en homogen fluffig massa tills strösockret är helt upplöst.

• Kombinera den färdiga degen och den vispade massan.

• Sikta mjöl, tillsätt vanillin och salt, blanda. Tvätta kanderade frukter i förväg och torka dem på en ren handduk.

• Gradvis, i 2-3 steg, tillsätt mjöl till den flytande basen, sedan kanderad frukt. Knåda degen tills den är slät (den ska vara lite kladdig).

• Täck skålen med degen med en fuktig handduk och lägg in i ugnen. Vid en temperatur på 40-50 grader, låt degen mogna i 30 minuter.

Lägg degen i en form

• Lägg en del av degen i en ugnsform. Receptet är avsett för 7 kakor, arbetsstyckets vikt är 170 g, pappersformens storlek är 7 x 6 cm. Det är viktigt att fylla i formuläret 2/3 av den totala volymen.

• Vi lägger kakorna i ugnen (först förvärmd till en temperatur på 40-50 grader) för ytterligare mognad av degen i 30 minuter.

Bageriprodukter

• Du måste baka påskkakan i en förvärmd ugn vid en temperatur av 170 grader i 60-70 minuter.

• Den färdiga tårtan ska ha en djupbrun skorpa.

Dekoration

• När kakorna är helt svala, börja dekorera. Kan garneras med strösocker, fondant eller proteinkräm. Omfattningen av din fantasi är inte begränsad. Vi råder dig att vara uppmärksam på dekorationen av katrinplommon och torkade aprikoser.