Nutritionister ger ett ganska oväntat svar på denna fråga.
"Vi får hela tiden höra att vi behöver utesluta något från kosten, utesluta det, de uppmanar oss att prova olika dieter - från vegan till keto, men det här är alla ytterligheter", säger Jessica Sepel, en australisk nutritionist. Hon anser att det är hennes plikt att debunka de myter som marknadsförare aktivt marknadsför för massorna.
Till exempel frysta grönsaker. Vi uppmuntras att bara äta färskt och att köpa "frysa" när det inte finns någon annan utväg. Ibland föreskrivs att grönsaker från frysen inte är sämre i sina näringsegenskaper än färska. Och Jessica tror att sanningen är ännu mer intressant - enligt hennes mening är "frysning" hälsosammare än färska grönsaker från snabbköpet.
”Grönsaker fryses av chockfrysning, och väldigt lite tid går efter skörd. Det betyder att de behåller alla näringsämnen. Dessutom är det ännu bättre än att köpa färska grönsaker och frukter, som Gud vet hur mycket de tog med till affären, och där är det fortfarande okänt hur länge de har stått på disken. När allt kommer omkring förlorar de hela tiden sitt näringsvärde - mikroelement sönderfaller helt enkelt och avdunstar genom huden ”, säger nutritionisten.
Jessica Sepel - för ett vettigt tillvägagångssätt för näring
Dessutom avråder Jessica från att ge upp fet mat till förmån för fettsnål mat. Många fettsnåla livsmedel innehåller socker eller sötningsmedel, förtjockningsmedel och andra ingredienser som inte är särskilt hälsosamma, sa hon.
"Det är bättre att äta obearbetade livsmedel, hela, feta ostar, mjölk, keso, fisk, olivolja", förklarar näringsläkaren. - Och när det gäller ekologiska produkter är de inte mer användbara än oorganiska. Deras enda fördel är den möjliga frånvaron av bekämpningsmedel. ”
Dessutom uppmanar Jessica att inte gå på en kolhydratfri kost, eftersom det är en energikälla, fiber, vitaminer. Men kolhydrater ska vara komplexa, inte raffinerade.
”Det finns ingen diet som passar alla. Du måste försöka hitta din balans, så att kosten uppfyller dina behov, smakar, mättas av energi och inte föreskriver något förbud mot vad du gillar att äta, ”Jessica är säker.