1944 Genom att avvisa förslag som "mjölkfritt" eller "hälsosamt", tar Watson ordet "vegan" för att betyda en vegetarisk kost utan mejeriprodukter eller ägg. Definitionerna "vegetarian" och "fruitorian" avvisas också, eftersom dessa två ord "redan är förknippade med samhällen som tillåter att "frukter" av kor och fjäderfä kan ätas." 1956 17-åriga simmaren Murray Rose vinner tre OS-guld på en vegansk kost av solrosfrön, sesamfrön, brunt ris, dadlar, cashewnötter och sin mammas morotsjuice – vilket ger sig själv smeknamnet "The SeaweedStreak". 1969 Skäggig bohemisk guru Father Yod (Jim Baker) öppnar The Fountainhead, en vegansk nattklubb på Los Angeles Sunset Strip. Punkten lockar kändisätare från Marlon Brando till John Lennon. 1981 "StraightEdge" (bokstavligen "clear edge"), ett 46-sekunders spår av punkbandet MinorThreat, slår på droger och sprit, vilket skapar den så kallade straight edge-subkulturen. Många av dess supportrar blir vegan; veganextremister hittar sin plats i grupper som Animal Liberation Front. 1991 Physicists Committee for Responsible Medicine föreslår en revidering av de 4 livsmedelsgrupperna som rekommenderas av USDA: den här gången är de frukter, baljväxter, fullkorn och grönsaker. Bönder hånade förslaget som "toppen av oansvarighet". Ett år senare avslöjar ministeriet en matpyramid för allmänheten, med kött och mejeriprodukter som upptar små sektioner högst upp. 1992 Efter att ha läst Diet for the New America ansluter sig "Weird" Al Yankovic till den snabbt växande listan över veganska kändisar. (Samma år vägrar Paul McCartney, en vegetarian, att ge Yankovic tillåtelse att parodiera sin låt "LiveandLetDie" som "ChickenPotPie".) På frågan i ett fanzine hur han förklarar sitt deltagande i den årliga Best American Chef Chicken Ribs (Great American Rib Cook-Off), svarar han, "På samma sätt som jag förklarar collegeframträdanden för mig själv, även om jag inte är student." 2002 Konstnären Jonathan Horowitz kopplar sitt liv till sin fru och djurrättsrörelsen och stänger sitt Go Vegan! i Chelsea med ”Tofu on a gallery piedestal” – en bit bönmassa som flyter i vattnet. New York Times konstkritiker Ken Johnson kallar det "ett tyst, nästan religiöst uppmaning till en förändring av matvanorna." 2008 Veganska trendsättare Ellen De Geniris och Portia De Rossi firade ett veganskt bröllop som serverades av kocken Tol Ronnen, som samma år förberedde en 21-dagars veganrengöring för Oprah Winfrey, designad för att påminna mediastjärnor "som maten vi äter varenda en och en" av oss." dagen hamnar på våra tallrikar.” 2009 Alicia Silverstones veganska kokbok The Good Diet toppar New York Times bestsellerlista. "Då hade jag bara ingen aning om mina förmågor", erkänner stjärnan sin okunskap, med hänvisning till de dagar då hon inte var vegan. 2011 Att bestämma sig för att vara en ivrig foodie betyder att "spela rysk roulette", säger Bill Clinton till SNN-journalisten Sanjay Gupta (och även en kirurg och framgångsrik författare) att han – för det mesta – har gett upp kött, ägg och mejeriprodukter. På frågan av Gupta om det gör honom till vegan, gnuggar den före detta allätaren sig över hakan och svarar: "Jag antar det." 2012 Usher försöker övertala sin skyddsling, Justin Bieber, till veganism för att "hålla honom på tårna". Bieber "accepterar inte" veganism; en medlem i hans grupp erkänner för pressen att han smakade tofu och tacos från tempeh, varefter han "uppträdde genom att spotta ut mat till ljudet av kräkningar." 2013 Israels Domino's Pizza lanserar sin första veganska sojaostpizza toppad med grönsaker.
2022-11-11