Maslenitsa har börjat - det här är en stor och ljus helgdag för att möta våren och se vintern, för att hedra det är vanligt att baka pannkakor under en hel vecka - en symbol för solen. Våra tips hjälper dig att behaga dina nära och kära med läckra hemlagade pannkakor under veckan och på andra dagar.
1. Se till att sikta mjölet till pannkakadegen - det kommer inte bara att rädda det från klumpar utan också mätta det med luft, göra det mer fluffigt.
2. Innan du förbereder degen, förvara äggen och mjölken i rumstemperatur i 1-2 timmar.
3. Använd först en mixer med en visp, blanda mjölk, ägg och socker med salt, och tillsätt först sedan gradvis mjöl, för att degen får önskad konsistens.
4. Tillsätt 2-3 matskedar vegetabilisk olja till den färdiga degen.
5. Tjockleken på degen ska vara som flytande gräddfil.
6. Innan du bakar pannkakor måste pannan värmas väl och först sedan smörjas med vegetabilisk olja.
7. Smörj pannan med vegetabilisk olja endast för den första pannkakan.
8. För att baka pannkakor är det bäst att använda en speciell pannkakapanna.
9. Använd en silikonspatel för att vända pannkakorna istället för den i järn, som lätt kan gå sönder pannkakan.
10. Baka pannkakor vid maximal temperatur, men kom ihåg att varje nästa pannkaka bakas mycket snabbare än den förra, så lämna inte pannan.
Läckra pannkakor till dig!