Yurritas hundraåriga konserver

Kantabriens långa tradition inom konserveringskonsten återspeglas i ett av de äldsta och fortfarande producerande företagen i norra Spanien.

Yurrita Group är en av de 3 största spanska företagen i volym av ansjovis produktion och Äldsta konservföretaget i Baskien.

Företaget, ursprungligen från Guipuzcoan-kommunen Mutriku, är 150 år gammalt, och under dem har det inte slutat distribuera saltad och gravad fisk till resten av Spanien.

Det var det första spanska företaget som fick certifiering 2011 Marine Steward Council (MSC), en titel som certifierar hållbart fiske och yttersta respekt för marina reservat.

Företagets historia är nära kopplad till staden Mutriku, en stad vid Kantabriska havets stränder, och idag, efter 150 år, fortsätter det att utveckla nya innovativa och spännande projekt, som alltid behåller kärnan i en litet familjeföretag som integrerar tradition och modernitet.

En världsreferens inom gastronomi

Yurrita Group är världsledande inom produktion och distribution av ansjovis av hög kvalitet tack vare ett uttömmande urval av den bästa produkten och en process av traditionell utarbetning, hantverkare och mycket noggrann.

För närvarande har Yurrita Group två kommersiella varumärken, som delas med distributionskanaler.

Lorea Gourmet, fokuserat på storskalig distribution som har ett brett utbud av produkter som syftar till varuhus och stormarknadskedjor. Detta märke tillverkar kantabriska ansjovis, bonito från norr, kantabriska ansjovis och andra gourmetprodukter, samt hemlagade specialiteter och kroketter.

Under paraplyet av detta märke hittar vi följande produktlinjer som även finns till försäljning i märkets webbutik. http://www.loreagourmet.com/

• Familjereservat: Specialserie, med handgjorda produkter, resultatet av företagets kunnande från dess ursprung.
• Lorea Green Selection: Sortiment tillverkat med produkter från hållbart fiske
• Lorea kök: traditionell matlagning linje med traditionella recept
• Gourmetblommapresent: En serie Lorea-produktförpackningar för att göra en originell och utsökt present.

Yurrita Gastronomi, riktat till HORECA-kanalen och gourmetspecialitetsbutiker. Flera restauranger med Michelinstjärnor är kunder till varumärket, bland dess höjdpunkter har vi:

• Deras Kantabriska ansjovis De är dess bästa referens, fiskade under våren och tillverkade på traditionellt sätt som de gjordes för 150 år sedan.
• Bonito från norr, fångad med traditionella fiskeredskap.
• Den kantabriska ansjovisen, utvalda och kalibrerade för att erhålla de bästa bitarna enligt deras färskhet och storlek.
• Premiumprodukter som lätt tonfisk, kakor och mousser eller specialiteter från fjärde och femte sortimentet för Hospitality-kanalen.

Hela produktportföljen kan ses i sin helhet på varumärkets webbportal; http://www.yurritagastronomika.com

Bland det stora utbudet av produkter tillsammans med ansjovis och tonfisk, den producerar också ett brett utbud av gourmetkonserver och specialiteter som sardiner, musslor eller hjärtmusslor från galiciska Rías.

Den har också ett stort utbud högkvalitativa kroketter Gjord på ett hantverksmässigt sätt och med både klassiska och innovativa smaker: Iberisk skinka, torsk, sidfläsk, röda räkor, blodkorv, pastel del casar, rökt lax, plankton, tryffel eller flytande ansjoviskrokett.