Грузд желтый (Lactarius scrobiculatus)

Systematik:
  • Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Underklass: Incertae sedis (med osäker position)
  • Ordning: Russulales (Russulovye)
  • Familj: Russulaceae (Russula)
  • Genus: Lactarius (Mjölkaktig)
  • Typ: Lactarius scrobiculatus (gult bröst)
  • Ladda gul
  • Svamp podskrebysh
  • Våggul
  • Urkärnat bröst

Insamlingsplatser:

Gul svamp (Lactarius scrobiculatus) Växer i norra delen av skogszonen och i Sibirien, i gran, gran, ibland i blandskogar, föredrar unga gran- och tallskogar, bosätter sig sällan i björkskogar, på lerjord. I barrskogen växer den gula svampen under träden även i oktober.

Beskrivning:

Hatten av den gula Gruzdz (Lactarius scrobiculatus) med en diameter på 7-10 cm, rundad-konvex, sedan framskjuten, kråkformad-nedtryckt i mitten, med en omlindad kant. Färgen är guldgul. Ytan är filt-ullig med mer eller mindre uttalade zoner, slem, klibbig. Köttet är vitt, gulnar vid kontakt. Mjölksaften är vit, ändrar färg till grågul i luften (i regnigt väder ändras inte färgen på mjölksaften), med en skarp bitter smak. Plattorna som går ner längs stammen är vitaktiga eller krämfärgade med en rosa ton. Benet är kort, tjockt (upp till 3 cm), samma färg som hatten, med oregelbundet rundade, ofta avlånga brunaktiga fläckar. Ben upp till 8 cm lång, upp till 3,5 cm tjock, tät, slät, vit.

skillnader:

Endast gula mjölksvampar har en intensiv gul färg. Gul mjölksvamp påminner mycket om riktiga mjölksvampar. De har ungefär samma storlek, kanterna på mössorna är också pubescenta och nedlindade. De är lika i smak också.

Användning:

Hämtas i juli-september. Svampen saltas, marineras. Vid saltning blir den gulbrun med en grå nyans, fruktköttet är något grönaktigt. Kantens pubescens är bevarad.

Kommentera uppropet