Vinternäring: bör man ta hänsyn till säsongsvariationer?

Har du någonsin upplevt att du på vintern eller under den kalla årstiden dras till något varmt, flytande eller oljigt? De flesta märker små kroppsliga förändringar och ändrade matvanor när vintern närmar sig. Och det här är ingen tillfällighet.

Vår kropp är arrangerad på ett fantastiskt sätt, och för att stödja alla vitala processer anpassar den sig skickligt till förändringar i naturen. Men för att hjälpa honom att enkelt återuppbygga, är det nödvändigt att följa vissa näringsregler på vintern. Efter dem kommer du att kunna förbli energisk, pigg och frisk på vintern.

Principer för vinterdieten

1. Öka mängden hälsosamma fetter i kosten, lägg till varma flingor, kötträtter och rika soppor. Mat ska vara värmande och mättande.
2. Tillsätt mer kryddor. De har en kraftfull värmande och antiinflammatorisk effekt, vilket är särskilt viktigt vid spridning av infektions- och virussjukdomar.
3. Servera kokta varma grönsaker. Stuvning, stekning och kokning är idealiska för vintern.
4. Skippa fasta och kalla juicer och smoothies till våren.
5. Använd oraffinerade oljor varje dag.
6. Ät mer hälsosamma immundrycker som innehåller ingefära, havtorn, tranbär, nypon, vinbär och citron.
7. Lägg till fermenterad mat som surkål, vitlök, tomater, rädisor och andra grönsaker till din kost.
8. Välj säsongens vintergrönsaker som pumpa, morötter, rödbetor, rädisor, kålrot, groddar, brysselkål, purjolök och lök.
9. Ät rikligare än på sommaren, ät mer kaloririk mat. På så sätt kan du behålla kroppens energipotential.
10. Minska eller ta bort mejeriprodukter helt och hållet.

Livsmedel att inkludera i din vinterkost

• ingefära
• värmande kryddor: gurkmeja, kryddnejlika, kardemumma, svartpeppar, fänkål
• smör och ghee
• vegetabiliska oljor: sesam, linfrö, senap
• spannmål: bovete, dinkel, majs, brunt eller svart ris, quinoa
• baljväxter: mung (asiatiska bönor), linser, kikärter
• säsongens grönsaker
• grönsaks- och benköttbuljonger
• surkål
• varmt tillagat kött och fisk

Exempel på vintermeny

Din vinterkost kan se ut så här:

Frukost: fullkorn med olja, nötter och frön, eller äggrätter med spannmål och nyttiga fetter: avokado, kaviar, torsklever, saltad fisk. Det är också bra att ha med en värmande dryck baserad på ingefära och kryddor i frukosten.

Lunch: kött eller fisk i varm form med termiskt bearbetade grönsaker och örter. Du kan också lägga till flingor med smör som tillbehör eller surkål.

Middag: varm soppa, borsjtj, fisksoppa, buljong eller grönsaksgryta med baljväxter eller kött. Efter middagen kan du dricka lugnande örtte.

Vår kropp är mycket känslig för förändringar i näring, därför kommer du att följa principerna för en vinterdiet, att få utmärkt hälsa och humör.