Artikel medförfattare av Stéphanie Monnatte-Lassus Aromatologist, Plantar reflexologist och Relaxologist och Catherine Gilette, Kosmetologitränare, Aromatologist och olfactoterapeut.

Vi luktar det, vi luktar det, vi belägger det, vi frossar i det... vegetabilisk olja representerar en skatt av nöjen som våra smaklökar uppskattar lika mycket som våra epidermisceller. Vad är denna hemliga formel för skönhet, hälsa och aptit för sinnena gjord av? Var får vegetabiliska oljor sina många fördelar? Vad gör dem olika?

olja är namnet på ett fettämne i flytande tillstånd vid rumstemperatur, medan termen "fett" betecknar fettämnet i halvflytande till fast tillstånd (smör, ister i synnerhet). De flesta vegetabiliska oljor och fetter är från oljeväxter (nötter, frön eller frukter som innehåller lipider), med undantag för vissa som nattljus eller gurkörtsolja.

Blanda inte ihop vegetabilisk olja (från en växt) med mineralolja (från petroleum: paraffin, silikon) och animalisk olja (som torskleverolja eller valolja). Medan mineraloljor ofta används av kosmetikaindustrin (vanligtvis under namnet Paraffin vätska, eller Det flytande petrolatumet), eftersom de är mycket billiga, erbjuder de ändå inte fördelarna med oraffinerade vegetabiliska oljor, som härrör från kallpressning. Dessutom är deras ekologiska betydelse inte densamma! Därför, valet av en vegetabilisk olja kräver den största vaksamhet eftersom det påverkar hälsan hos din kropp, din hud och din planet!

• Det oljiga maceratet erhålls genom maceration av medicinalväxter i en jungfruolja som används som hjälpämne. Men oljig macerat finns vanligtvis under namnetvegetabilisk olja. Detta är särskilt fallet med ringblomma, johannesört, morot, arnica.
• Grönsakssmör är fast vid rumstemperatur. Oraffinerat smör, från en första kallpressning och organiskt ursprung, respekterar växtens egenskaper mer. Det kallas "råsmör".

Som vi kommer att få reda på finns det olika sorters vegetabiliska oljor med många och varierande användningsområden och fördelar. Vegetabilisk olja kan användas i matlagning, kosmetika, massage, i kombination med eteriska oljor. Hon är din dagliga allierade för att behandla, lindra, förebygga, läka.

Du kommer att upptäcka varför, men också hur du får ut det mesta av de gåvor hon varmt ger oss.

På latin, olja ou olja betyder olja, härrörande från Hej (oliv) är att säga hur mycket olivolja har präglat vår civilisation. Det är naturligt kopplat till människans historia, men ändå finns det så få referenser och forskning om oljor i vid mening, det finns ändå mycket gamla spår av olivolja. Medelhavsklimatet som vi känner till idag etablerades för omkring 12000 år sedan, vilket möjliggjorde en gradvis expansion av olivträdet och dess domesticering runt -3800 f.Kr. Forskning har avslöjat användningen av olivolja under den neolitiska perioden. Dess marknadsföring går tillbaka till bronsåldern. De äldsta vinpressarna som hittats kommer från Syrien och går tillbaka till -1700 år. Användningen är då främst mat. Oljan kommer dock också att användas för begravningsriter (vid balsamering) och för att tända tempel. Sedan urminnes tider har olivolja använts vid tillverkning av kosmetika och för dess hälsofördelar. Således behandlar oljan kramper och blödande tandkött.

Därefter tillät globaliseringen marknadsföring av hittills helt okända oljor, såsom neem-, baobab- eller sheaoljor. Varje dag upptäcks nya skatter runt om i världen och erbjuds till en allt kunnigare publik. Vetenskapen har gjort det möjligt för oss att bättre förstå oljans näringsintressen och även om användningen har lett oss till att förvisa den från våra måltider, eftersom den anses vara ansvarig för extra kilon, vet vi nu att den aktivt deltar i vår hälsa.

George O. Burr, 1929, visar att djur som utfodras utan fett uppvisar allvarliga patologier som främst orsakas av frånvaron av linolsyra. David Adriaan Van Dorp å sin sida demonstrerade 1964 bioomvandlingen av linolsyra, vilket öppnade vägen för forskning om prekursorer till metabolisk reglering. Detta kommer att bli början på vetenskapliga bevis på oljors näringsmässiga karaktär och i synnerhet för de essentiella fettsyrorna omega 3 och 6.