Innehåll
Svart vodka är en exotisk dryck. I de flesta fall köps den för att skapa en speciell atmosfär på en fest eller används i cocktails. Drycken skiljer sig från traditionell vodka endast i färg, eftersom tillverkare försöker behålla standardorganoleptiska indikatorer, och en mörk nyans uppnås med vegetabiliska färgämnen med neutral smak.
Historia om svart vodka
Idén att skapa svart vodka kom från den brittiske marknadsföraren Mark Dorman under hans affärsresa till San Francisco. Affärsmannen själv sa att idén kom till honom när han besökte en av stadens barer, där det fanns ett urval av ett trettiotal varianter av vodka och bara två typer av kaffe - svart eller med grädde. Sedan bestämde sig entreprenören för att utveckla en stark drink, som med sin ovanliga färg säkert kommer att locka besökarnas uppmärksamhet till dryckesanläggningar.
Mark Dorman investerade 500 tusen pund i besparingar i sitt eget oberoende företag, som började experimentera med färgning av alkohol. Svårigheten med att arbeta på en ny produkt var att vanliga vegetabiliska färgämnen ändrade smaken på drycken, vilket inte tillfredsställde företagaren. Frågan löstes med ett extrakt från barken från den burmesiska akaciacatechuen, som har använts i århundraden av infödingarna för att garva läder. Örttillsatsen färgade etanol svart, men påverkade inte dess organoleptiska egenskaper på något sätt.
Presentationen av den nya Blavod vodka (förkortning för Black vodka) ägde rum 1998. Företaget lyckades omedelbart sluta kontrakt med stora brittiska pubkedjor och under en tid förblev varumärket en storsäljare även utan seriösa investeringar i reklam.
Ett litet oberoende företag med en produkt kunde dock inte konkurrera med branschens jättar. Mark Dorman försökte locka till sig investeringar för att utöka produktionen, men hamnade i skuld och lämnade sin tjänst 2002 för att driva andra projekt. Nu ägs varumärket av det brittiska företaget Distil plc.
Premiumvodkan är baserad på dubbelfiltrerad kornalkohol, som har genomgått en trippeldestillation. Smaken är sötaktig, utan alkoholskärpa, med en något påtaglig örtton. När den blandas med andra ingredienser ger Blavod ovanliga och livfulla färger till cocktails. Produkten tillverkas i små partier.
Toppen av popularitet för svart vodka faller på Halloween.
Andra kända märken av svart vodka
Svarta fyrtio
Inspirerat av britternas framgångar har det italienska företaget Allied Brands släppt sin version av Black Forty black vodka, som också är färgad med catechu-barkextrakt. Destillatet är tillverkat av durumvete som odlas i södra Italien. Alkohol erhålls genom trippeldestillation av spannmålsråvaror. En drink med en karakteristisk vodkaarom har en mjuk smak utan aggressiva toner.
Alexander Pushkin svart vodka
I hjärtat av Alexander Pushkin Black Vodka är ett färgämne gjord av humussyror och förstklassig vodka "Alexander Pushkin", skapad enligt ett familjerecept av poetens direkta ättlingar. Mörkfärgade ämnen finns i torv och används inom folkmedicinen för att rena kroppen. Metoden att färga etanol med humins är patenterad av det tjeckiska företaget Fruko-Schulz, en välkänd tillverkare av absint. Vodka har en lite bitter eftersmak.
Rysk svart vodka tillverkas vid Khlebnaya Sleza LLC-fabriken i Nizhny Novgorod. Som en del av den fyrtiogradiga tinkturen - alkohol "Lux", svart morotsjuice och mjölktistelextrakt var det inte utan matfärg. Varje flaska tilldelas ett individuellt nummer. Smaken på drycken är mild, så vodkan är lätt att dricka och kompletterar cocktails väl.
Hur man dricker svart vodka
Smaken av svart vodka skiljer sig inte mycket från den vanliga, så du kan dricka den kyld med ett klassiskt mellanmål. Sedan lanseringen av den första satsen av Blavod har företaget utvecklat ett dussin typer av cocktails, vars recept publiceras på varumärkets officiella webbplats.
Den mest populära är Blavod Manhattan: tillsätt 100 ml vodka och 50 ml körsbärsbitter till 20 ml vermouth, blanda sedan i en shaker och häll upp i ett martiniglas. Resultatet är en drink med en rik rödaktig nyans, som påminner om blod.