Vad är en krydda, krydda och smaksättning: vad är skillnaden

😉 Hej alla! Tack för att du valde artikeln "Vad är en krydda, krydda och smaksättning: vad är skillnaden". Du hittar en förklaring här.

Hur kryddor skiljer sig från kryddor och smaksättningar

Många människor blandar ofta ihop begrepp som kryddor, kryddor och kryddor. Och de flesta tror felaktigt att svartpeppar och senap är kryddor. Faktum är att det här är olika saker, och här är varför.

Spice: vad är det

Dessa är delar av doftande växter: löv, frön, stjälkar, knoppar, rötter. De ger maten en behaglig arom och en viss smak. Till exempel:

• peppar (svart eller kryddpeppar);
• kryddnejlika;
• kanel;
• rosmarin;
• dill;
• vitlök;
• saffran;
• vanilj;
• Lagerblad;
• kummin;
• för;
• koriander;
• sesam;
• anis;
• badyan;
• pepparrot;
• selleri;
• ingefära;
• fänkål;
• mynta;
• kardemumma;
• senapsfrön);
• basilika;
• paprika.

Kryddig mix: curry, thaimix, suneli humle.

Vad är krydda

Kryddor är smakämnen som tillsätts maten under tillagningen. Deras roll är att förstärka smaken (skärp, söt, sur, salt, kryddig). Det är också en regulator av skålens tjocklek. Till exempel:

• salt;
• socker;
• vinäger;
• bikarbonat;
• stärkelse;
• citronsyra;
• vanillin (inte att förväxla med vanilj).

Vad är krydda

Kryddor, matdressingar är en komplex produkt som innehåller både kryddor och örter. Till exempel:

• gräddfil;
• ketchup;
• adjika;
• tomatpuré;
• sås;
• majonnäs;
• senap.

Intressanta fakta

Den kinesiske tänkaren Konfucius nämnde i sina skrifter kryddornas välgörande egenskaper.

I det antika Grekland var kryddor endast tillgängliga för adeln. De symboliserade lyx och rikedom.

En gång i den antika världen var salt mer värdefullt än guld.

Inför en audiens hos kejsaren friskade kinesiska hovmän upp andan genom att tugga torra kryddnejlikaknoppar.

Saffran är en av de dyraste kryddorna eftersom de trådlika stigmanen är handplockade. Varje blomma innehåller endast upp till 5 stigmas. För tillverkning av 1 gr. du behöver 100 blommor. I gamla tider brändes bedragare för att förfalska saffran, begravda levande i marken tillsammans med falska varor.

😉 Vänner, jag hoppas att ni kom på det? Kontrollera dig själv: vad är inte en krydda på det här fotot?

Dela informationen "Vad är en krydda, krydda och krydda" med dina vänner i socialen. nätverk. Prenumerera på nyhetsbrevet av nya artiklar till din e-post. Fyll i formuläret uppe till höger: ange ditt namn och e-post.