Vitoria, Spaniens gastronomiska huvudstad 2014

Juryn för priset för den spanska gastronomiska huvudstaden, som träffades i Madrid, på morgonen tisdagen den 17 december, har beslutat att välja staden Vitoria-Gasteiz som den spanska gastronomiska huvudstaden 2014, vilket avslöjades av kocken Adolfo Muñoz i ett evenemang hölls på restaurangen Palacio de Cibeles. Staden Alava tar över från Burgos, som har haft titeln under 2.013.

I den slutliga omröstningen vann staden Vitoria-Gasteiz över de tre kandidaterna Valencia (Valencian Community), Huesca (Aragon) och Sant Carles de la Ràpita (Catalonia). "En är den utvalda, men alla vinner", påpekade juryn. "Det uppmuntrar den utvalda staden att genomföra gemensamma aktiviteter med de städer som inte har varit och att de fortsätter att presentera sig för priset i framtida utgåvor."

Juryn uttrycker "Hans gratulationer till de fyra kandidatstäderna för den gastronomiska kvaliteten på deras respektive erbjudanden som representerar fyra mycket framträdande stilar av det spanska köket". Juryn vill lyfta fram "Den utmärkta nivån på de tekniska projekt som presenteras och vill uppmuntra de städer som den här gången inte har uppnått priset att fortsätta på vägen att förbättra sitt gastronomiska utbud, marknadsföra produkter och främja gastronomisk turism som en källa till rikedom och sysselsättning. "

Med erkännandet av Vitoria hyllar juryn ”Till den obestridliga prestige och kvaliteten hos det baskiska köket, både för sitt traditionella erbjudande och för innovations- och kreativitetsvägen som de berömda kockarna har initierat under de mest prestigefyllda individuella och kollektiva utmärkelserna i den gastronomiska världen. Sanna gastronomiska legender som Juan Mari Arzak och hans dotter Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano och hans syster Eva, eller tv: n Alberto Chicote, litar på Vitoria och stöder offentligt kvaliteten på Vitoria -köket genom att offentligt uttrycka deras stöd och engagemang för Vitoria-Gasteiz ”

Enligt juryn, för kandidaturen för Vitoria-Gasteiz, institutionell huvudstad i Baskien och huvudkontoret för dess självstyreinstitutioner, har den strukturerat sitt erbjudande på två axlar:

”Den sociala enhälligheten nåddes till stöd för Vitorias kandidatur. Stadsfullmäktige har kunnat lyssna och samla initiativet som kom från gästfrihetssektorn, kanalisera det till ett kompakt dokument och konfigurera sömlöst institutionellt stöd, som stöds av den baskiska regeringen och provinsrådet i Álava. Tillsammans med detta viktiga institutionella godkännande har mer än 10.000 underskrifter av baskiska medborgare bifogats som med sina signaturer, insamlade via Internet och i signaturblad på hotell- och cateringinstitutionerna, stöder kandidaten. ”

Juryn anser det ”Programmet för aktiviteter som föreslås av Vitoria är fantasifullt, intensivt och öppet för deltagande. Från sin senaste organisatoriska erfarenhet som Europas ”gröna huvudstad” som deklareras av EU -kommissionen, föreslår Vitoria ett program vars nycklar är: Medborgarengagemang; turismens utveckling av evenemanget och åtagandet att genomföra de schemalagda evenemangen. Således sticker det specifika utbildningsprogrammet för den lokala gästfrihetssektorn ut; återhämta sig och främja den typiska maträtten för Alavas kulinariska identitet; förvandla Vitoria till aperitifernas stad; utveckla showcooking -åtgärder med kockar från de andra kandidatstäderna och de tidigare huvudstäderna; solidaritetsmiddagen osv. ”.

De viktigaste evenemangen som planeras är: