Nuförtiden, till veganernas glädje, finns det ett brett utbud av alternativa mjölkalternativ. Tänk på näringsvärdet hos några av dem. Sojamjölk Ett glas sojamjölk innehåller 6 g protein och 45 % av det dagliga värdet av kalcium, vilket gör sojamjölk till ett utmärkt alternativ till komjölk för dem som är laktosintoleranta eller följer en vegansk kost. Den är beredd av vatten och sojabönor, så konsistensen är något tätare än komjölkens. I allmänhet kan sojamjölk användas i olika recept i samma proportion som komjölk. Rismjölk Tillverkad med vatten och brunt ris, är mjölk inte särskilt näringsrik, med 1 g protein och 2% av det dagliga värdet av kalcium per kopp. Konsistensen är vattnig, smaken är ganska mild, rismjölk är ett bra alternativ för personer med olika allergier (mot mjölk laktos, soja, nötter). Rismjölk är inte lämplig för recept som använder mjölk som förtjockningsmedel, till exempel puré. Mandelmjölk Gjord av mald mandel och vatten. Den presenteras i olika varianter: original, osötad, vanilj, choklad och andra. Faktum är att mandelmjölk har färre kalorier och fler mineraler än komjölk. Av nackdelarna: proteinhalten i mandel är mindre jämfört med ko. Kokosmjölk Kokos är ett otroligt lager av vitaminer och allt användbart. Och även om dess mjölk innehåller mer fett än andra, är antalet kalorier bara 80 per glas. Det finns mindre protein och kalcium än i komjölk. Kokosmjölk är så smakrik att den passar utmärkt till ris, olika desserter och smoothies. Hampmjölk Tillverkad av hampnötter med vatten och sötad med brunt rissirap, denna mjölk har en gräsig-nötig smak som skiljer sig helt från komjölk. På grund av sin arom är den bäst lämpad för att laga spannmålsbaserade rätter, som muffins och bröd. Näringsvärdet varierar från tillverkare till tillverkare. I genomsnitt innehåller ett glas hampamjölk 120 kalorier, 10 gram socker.
2022-11-11