Att äta gröna grönsaker och sallader är inte bara utsökt utan också mycket hälsosamt. Genom att använda ingredienserna i salladen kan du förbättra din hälsa och lägga till variation i din dagliga meny.
- Ängssyra
Sorrel är en salt surhet för din sallad. Unga blad som skördats tidigt på våren är särskilt välsmakande. Sorrel rengör blodet och tonar kroppen. Du kan lägga både löv och stjälkar av denna växt till salladen.
- Salladsblad
Salladsblad innehåller mycket vitamin A. Roman- och salladssorterna är särskilt värdefulla, men bostonsalladen blir en utmärkt bas för en sallad med skaldjur. Salladsblad, beroende på sort, kan vara mjuka eller hårda – välj efter din smak.
- Spenat
Spenat passar bra till grönsaker som tomat och gurka, och kan även användas i sallader med ägg och kött. Tack vare sin neutrala smak förstärker spenat andra ljusare ingredienser. Spenat är en källa till salter, vitaminer, samt kalium och järn.
- Tsikoriy
Cikoria läggs till sallader som använder ingredienser med hög fetthalt. Den har en syrlig smak och elasticitet, håller formen bra och kan bli basen för att fylla en sallad. Cikoriablad skördas när deras längd når 10 centimeter.
- Ruccola
Ruccola ger en behaglig nötsmak och kan ätas på egen hand, smaksättas med vegetabilisk olja eller läggas till andra grönsaker. Ruccola är väl lämpad till olika flerkomponents kryddiga och söta dressingar.
- vattenkrasse
Denna typ av sallad är rik på järn, har små löv och kan odlas i ett hemväxthus året runt. Det kräver ingen särskild vård, vilket innebär att vitamintillskottet kommer att finnas tillgängligt för dig under alla årstider.
- Selleri
Selleri har diuretiska, antitoxiska egenskaper och dess blad är väldigt doftande. Dessa löv är en källa till många antioxidanter, vitaminer och mineraler, liksom eteriska oljor och syror.
- Purjolök
För beredningen av salladen används endast den inre delen av stjälken. På grund av sin anspråkslöshet kan du köpa purjolök året runt. Purjolök innehåller kalium, kalcium, fosfor, järn, magnesium och svavel, eteriska oljor, vitaminer och nyttiga syror. Detta salladstillskott kommer att öka din kropps askorbinsyrahalt.
- Rabarber
Vid matlagning används inte bladen utan stjälkarna från denna sura växt. Och bara i sin råa form stör inte syrorna i rabarber balansen i mag-tarmkanalen. Rabarber är användbart för många sjukdomar och har en positiv effekt på hela kroppens hälsa.
- Sparris
Sparris innehåller C-vitamin, kalcium och svavel. I salladen kan du lägga till inte bara stjälkar, som oftare används i matlagning, utan också sparrisblad. Sparris är också rik på ett ämne som asparagin, som hjälper till att vidga blodkärlen och sänka blodtrycket.