Innehåll
Typ och sammansättning
Tomat juice, precis som alla andra, kan tillverkas av både färska grönsaker och koncentrat. Tillverkningsdatumet hjälper till att avgöra vilken typ av råvaror tillverkaren använde. Till exempel finns det inga färska tomater på vintern eller våren, så oavsett vad tillverkaren skriver kan det inte finnas någon direktpressad juice just nu. Men sommar- och höstjuicer kan mycket väl göras av färska tomater.
Oftast säljs rekonstituerade juicer i butiker. Sammansättningen av en sådan dryck är potatismos eller tomatpuré, vatten och bordsalt. Köp juice baserad på puré, inte pasta - den genomgår djupare teknisk bearbetning, vilket resulterar i att det nästan inte finns några näringsämnen kvar i den.
Vissa tillverkare fyller förresten denna lucka - de lägger till C -vitamin i tomatjuice, som är märkt på förpackningen som ””.
Om det finns en inskription “” på etiketten - var inte orolig. Homogenisering är en process med upprepad slipning av en produkt, vilket skapar en homogen konsistens. Tack vare detta är juicen inte stratifierad.
Utseende och kaloriinnehåll
Kvalitativ tomat juice ska ha en naturlig mörkröd färg, tjock och enhetlig. För flytande juice kan indikera att tillverkaren har sparat på råvaror och tillsatt för mycket vatten. Naturligtvis kommer en sådan dryck inte att skada men du får inte heller önskad smak.
Ser du rödbrun juice framför dig? Troligtvis var drycken överhettad, vilket bröt steriliseringsregimen. Sådan tomatjuice kommer inte att glädja dig vare sig med vitaminer eller smak.
Det bör sägas att tomatjuice är den lägsta i kalorier. Det finns bara 100 kcal i 20 gram av denna juice. Som jämförelse, i 100 gram druvsaft - 65 kcal.
Förpackning och hållbarhet
Kartongförpackningar skyddar produkten från solljus och bidrar därför till bättre konservering av vitaminer. Tja, i glasförpackningar kan du alltid se produktens färg och utvärdera dess konsistens. Hållbarheten för tomatjuice är från 6 månader till 3 år. Bättre att köpa en produkt som inte är mer än 6 månader gammal. Faktum är att över tid förstörs vitaminerna i saften gradvis och i slutet av hållbarheten finns det försumbara näringsämnen i produkten.
Kvalitetskontroll
Naturligtvis kvaliteten tomat juice Det är svårt att checka in i en butik, men hemma kan du göra det enkelt. Tillsätt en tesked bakpulver till ett glas vatten och blanda sedan den resulterande lösningen med samma mängd juice. Om drinkens färg inte har ändrats, var försiktig - det finns konstgjorda färger i saften.
Du kan också kontrollera juicen för konstgjorda smaker. De flesta är oljebaserade och kan detekteras genom beröring. Du måste gnugga en droppe juice mellan fingrarna. Om känslan av fett kvarstår har en syntetisk smak tillsatts juicen.