Innehåll
En dehydrator är en hushållsapparat som låter dig torka mat genom att avdunsta fukt med uppvärmd, konstant cirkulerande luft. Så hållbarheten för grönsaker ökar samtidigt som näringsämnena i dem bibehålls på grund av den gradvisa avdunstning av vätskan. Temperatur och tid är viktiga faktorer, eftersom den framtida kvaliteten på de bearbetade produkterna beror på dem.
Det finns flera stadier i utvecklingen av uttorkningsanordningar. Det första steget är utseendet på ett enkelt torkskåp. Funktionsprincipen är mycket enkel: uppvärmningen av tio skapade en hög temperatur vid vilken maten torkades. I själva verket kan det kallas en ugn. Det andra steget var de konventionella enheterna. Utformningen av dessa modeller är mer perfekt – förutom värmeelementet lades en fläkt till, vilket gjorde det möjligt att göra uppvärmningen av kammaren mer enhetlig. Blåsning kan utföras vertikalt eller horisontellt. Dessa är ganska populära modeller, de är inte särskilt stora i storlek och lätta att hantera. Den mest avancerade versionen av dehydratorn är infraröda torktumlare. Processen att ta bort fukt från produkter utförs jämnt, tack vare den måttliga verkan av infraröd strålning, och behåller mer användbara ämnen. Det finns också modeller med inbyggda program som självständigt kan besluta om metoden för uttorkning av produkten. De är utrustade med en inbyggd hygrometer som mäter fuktnivån i grönsaker.
Här är de 10 bästa grönsaksdehydratorerna för 2022, och här är några tips från Mai Kaybayeva, konsult för hushållsapparataffären.
Topp 10 betyg enligt KP
Redaktörens val
1. Oberhof frukttork A-15
Oberhof Fruchttrockner A-15 grönsakstork är en modern dehydrator som jämnt torkar frukt, grönsaker, örter, örter för senare förvaring, och som även används för att göra bröd och yoghurt. Den universella enheten är utrustad med 5 livsmedelsgodkända plasttråg som kan användas på båda sidor. På en gång kan 2-3 kg mat torkas i torktumlaren. Det finns en temperaturjustering inom 35-70 grader, en timer i 24 timmar. Enhetens effekt är 500 W; av säkerhetsskäl är modellen utrustad med överhettningsskydd. Pekpanelen ger användarvänlighet. Dehydratorns driftsparametrar visas på displayen. Detta är en praktisk och funktionell torktumlare, som är idealisk för hemmabruk.
Fördelar och nackdelar
2. VolTera 500 Comfort
VolTera 500 Comfort är en hushållsdehydrator av inhemsk produktion. Detta är en torktumlare av konvektionstyp med termostat för tillagning av grönsaker, svamp, frukt, fisk, kött och örter. Det är möjligt att skapa en pastill. Temperaturen regleras inom 33-63 °C. Luftcirkulation utförs från kanten till mitten av kammaren. Det finns en timer för större användarbekvämlighet. Setet innehåller fem pallar gjorda av ogenomskinlig plast. Enhetens effekt är 500 watt. Som ett resultat har vi en snygg dehydrator med en rundad form, som är lämplig för att förbereda ett brett utbud av produkter.
Fördelar och nackdelar
3. Vasilisa SO3-520
Vasilisa CO3-520 är en budgettorkare för grönsaker, frukt, bär och müsli. Hushållsapparaten tillhör typen av konvektiv torktumlare. Den har en snygg design och en bekväm rundad form. Det är möjligt att justera torktemperaturen i intervallet 35-70 °C. Plast fungerade som ett material för att skapa pallar och grundelement. Setet innehåller fem pallar, 50 mm höga. Effekten som krävs för att driva enheten är 520 watt. Ett litet minus är inte den högsta graden av uttorkning av produkter. Annars, för ett litet pris - en bra enhet.
Fördelar och nackdelar
Vilka andra grönsaksdehydratorer är värda att uppmärksamma
4. RAWMID Modern RMD-07
RAWMID Modern RMD-07 är en rikt utrustad dehydrator: sju ståltråg, sex pallar, sex nät för små grönsaker. Och själva enheten har en snygg och praktisk design. Modellen har två uttorkningssätt. En kraftfull fläkt installerad i den bakre panelen möjliggör jämn torkning av alla produkter. Fläkttypen är horisontell, så dofter från olika brickor blandas inte. Avtagbara brickor låter dig anpassa utrymmet mellan dem med största fördel för uttorkande produkter. Möjlighet till reglering av temperatur från 35-70 °C. Kroppen är gjord av plast, pallarna är gjorda av metall. Inbyggt överhettningsskydd och timer.
Fördelar och nackdelar
5. Rotor СШ-002
Rotor СШ-002 är en budgetmässig, men pålitlig version av en dehydrator för hemmet. En bra lösning om du skördar grönsaker och frukt, särskilt från din sommarstuga. Volymen på torkkammaren är upp till 20 liter, beroende på justeringen av brickorna. Temperatur – inom 30-70 ° C. Avser typen av konvektiv dehydrator. Materialet för skapandet av enheten var värmebeständig plast. Dehydratorn är lätt att använda. På det övre omslaget finns ett memo med en rekommendation om temperaturregimer för olika produkter.
Fördelar och nackdelar
6. BelOMO 8360
BelOMO 8360 är en konvektiv dehydrator med fem brickor för torkning av grönsaker, frukt, svamp, örter och marshmallows. Materialet för tillverkningen av enheten var plastbeständigt mot höga temperaturer. En pall kan rymma upp till ett kilo produkter. Tillverkaren noterar att denna modell har ett speciellt blåssystem som ger en hög grad av enhetlighet. Plus är också praktiska mått och skydd mot överhettning.
Fördelar och nackdelar
7. Garlyn D-08
Garlyn D-08 är en dehydrator av konvektionstyp för allmänt bruk. Den är lämplig för torkning av grönsaker, frukt, fisk och kött, örter, bär. Användbar volym är 32 liter. Du kan justera temperaturen inom intervallet 35-70 °C. Med denna hushållsapparat kan du göra marshmallows och till och med yoghurt. Dehydratorn är lätt att använda och funktionell: det finns en brickhöjdjustering, överhettningsskydd och en på-indikator. Tre hopfällbara nivåer ger chansen till stora möjligheter för torkning av produkter. Du kan lugnt lämna den över natten, eftersom den inte låter så mycket under drift.
Fördelar och nackdelar
8. MARTA MT-1947
MARTA MT-1947 är en trevlig designdehydrator för hushållsbruk för torkning av grönsaker, frukt, svamp, örter. Tillhör den konvektiva typen. Fem brickor med utmärkt kapacitet, de kan justeras i höjdled för större bekvämlighet vid tillagning av mat. Komforten med att hantera dehydratorn uppnås genom en LED-display, en timer upp till 72 timmar och en ljusindikator. Torkens volym är sju liter. Temperaturreglering i intervallet 35-70 °C. Enheten är gjord av plast. Det går att göra yoghurt.
Fördelar och nackdelar
9. REDMOND RFD-0157/0158
REDMOND RFD-0157/0158 är en elektroniskt styrd konvektiv dehydrator för torkning av grönsaker, frukt och örter. Utrustad med fem produktbrickor som kan tas isär för höjdjustering. De avtagbara korgarna tål diskmaskin. Enheten är gjord av transparent plast, det vill säga du kan visuellt kontrollera produktens beredskapsgrad. Bekväm användning tack vare display, timer och strömindikatorer. Temperaturjustering är tillåten inom 35-70 °C. Timern kan ställas in från 1 till 72 timmar. Sammanfattningsvis har vi en billig, bekväm enhet, men en ganska lång torkprocess.
Fördelar och nackdelar
10. LUMME LU-1853
LUMME LU-1853 är en mekaniskt styrd dehydrator av konvektionstyp. Setet innehåller fem plastbrickor. Du kan torka grönsaker, frukt, svamp. Temperaturen är inställbar från 40 till 75 °C. Det finns en strömindikator som signalerar slutet på arbetet. Hanteringen är enkel, men mycket pålitlig. Snyggt utseende och snygg design. Men tyvärr tar uttorkningsprocessen lång tid.
Fördelar och nackdelar
Hur man väljer en dehydrator för grönsaker
Dehydrator enhet
Hemdehydratorer är väldigt lika varandra, eftersom de fungerar på samma princip: värm luften i kammaren och använd cirkulation för att uppnå ett enhetligt avlägsnande av vätska från grönsaker. Designen är som följer: ett fodral med variationer i form, ett värmeelement, en fläkt, en temperatursensor. Justering av uppvärmningsgrad av luft görs med hjälp av kontrollpanelen. För grönsaker som är förberedda för uttorkning finns speciella brickor i form av ett galler eller ett galler. Detta är nödvändigt för att inte störa luftcirkulationen. Dyrare modeller är utrustade med ytterligare funktioner och program.
Tillverkningsmaterial
Vanligtvis är budgetalternativ gjorda av plast, den väger lite och är lätt att underhålla, men den är kortlivad och kan torka ut till följd av långvarig användning. Dyrare modeller är gjorda av metall eller en kombinerad version med plast. Metallen är bekväm i torkningsprocessen på grund av god värmeöverföring. Den bästa legeringen är rostfritt stål. Det är motståndskraftigt mot slitage och opretentiöst.
Blåsläge
Dehydratorer är indelade i två typer: med vertikal och horisontell blåsning. När de är vertikala är fläkten och värmeelementet placerade i botten. Med horisontella brickor med hackade bitar av grönsaker blåses de från sidan, medan fläkten är placerad vinkelrätt mot brickorna. Om vi jämför dessa två metoder med varandra, så har den horisontella ett antal fördelar jämfört med den vertikala. Med nej är det inga problem med temperaturskillnaden och fördelningen av varmluft sker jämnare.
Temperaturkontroll
Detta är en mycket viktig faktor. Olika livsmedel kräver olika temperaturer för att de ska torka ut ordentligt, annars kan det leda till torrhet i längden. Om dehydratorn endast behövs för att skörda torkad frukt, är det inte så viktigt att strikt överväga temperaturen, men ju fler olika rätter du lagar, desto mer kontroll kan du behöva. Det vanliga temperaturintervallet för dehydratorer är 35-70 grader.
Ett värmeelement
Som regel installeras värmeelementet i enheten ensamt, inte långt från fläkten. Men det finns mer intressanta modeller med ett extra värmeelement och till och med en röd ljuslampa som genererar infraröd strålning. Sådan strålning är säker för människor och mat, och lampan låter dig simulera effekten av torkning i solen. Area Det användbara området är en signifikant indikator på effektiviteten hos dehydratorn; kapaciteten beror till stor del på det. Avancerade modeller har vanligtvis cirka 10 brickor med en yta på 400x300 mm. De billigare alternativen är mer kompakta i storlek.
Volym
Dehydratorer är vanligtvis ganska tysta i drift. De huvudsakliga bullerkällorna i dem är fläkten och luftrörelsen. I vissa billiga maskiner kan det förekomma en liten vibration under arbetsprocessen. Men detta är en ganska sällsynt händelse, så du bör inte oroa dig för mycket.
Bonustillbehör
Toppmodeller i leveransuppsättningen har ytterligare tillbehör som utökar enhetens kapacitet och förenklar uttorkningsprocessen. Det kan vara plastnät för mycket små bitar, silikon- eller teflonmattor för att göra marshmallows, speciella insatser för stora produkter, yoghurtbehållare, silikongrytlappar, penslar m.m. Resultat Viktiga faktorer att vara uppmärksam på:
- Användningsfrekvens för enheten. Om du behöver en dehydrator för att skörda torkad frukt flera gånger om året, kommer enklare modeller att göra. För frekvent och komplex uttorkning är det värt att titta närmare på de avancerade.
- Temperaturkontroll. Ju mer exakt det är, desto mer sannolikt är det att förbereda komplexa rätter, som marshmallows eller yoghurt. Det beror också på hur mycket användbara ämnen som finns kvar i grönsaker.
- Finns det några tillbehör. De utökar enhetens funktionalitet.
- Närvaron av en timer och inbyggda program. Detta gör att du kan lägga mindre uppmärksamhet på att styra enheten.