Fördelar och skador av soja för människokroppen

Soja Är en örtväxt av baljväxterfamiljen, som idag är vanlig i många länder i världen. Soja och dess derivat uppskattas särskilt i kosten för vegetarianer, eftersom den är rik på proteiner (cirka 40%), vilket gör den till ett utmärkt substitut för kött eller fisk.

Det används vid tillverkning av choklad, kex, pasta, såser, ost och många andra produkter. Ändå anses denna växt vara en av de mest kontroversiella livsmedel, eftersom läkare och dietister fortfarande inte har någon konsensus om fördelarna och farorna med soja.

Vissa hävdar att denna produkt har en extremt fördelaktig effekt på människokroppen, medan andra försöker citera fakta som talar om växtens förmåga att åsamka människor enorma skador. Det är ganska svårt att entydigt svara på om hälsosam eller ohälsosam soja är, eftersom den har en mängd olika egenskaper. Men i den här artikeln hjälper vi dig att ta reda på hur denna kontroversiella växt agerar på människokroppen och låter konsumenten själv bestämma - om han ska använda soja eller inte.

Sojafördelar

På ett eller annat sätt kännetecknas sojabönor av ett överflöd av värdefulla egenskaper och näringsämnen som är oersättliga för kroppen.

• En av de bästa växtbaserade proteinkällorna... Soja innehåller cirka 40% protein, vilket är strukturellt lika bra som animaliskt protein. Tack vare detta ingår soja i kosten av vegetarianer och människor som har allergiska reaktioner mot animaliskt protein och är laktosintoleranta.
• Hjälper till att gå ner i vikt… Regelbunden konsumtion av sojabönor leder till aktiv förbränning av fetter i levern och en förbättring av processerna för fettmetabolism. Denna egenskap hos soja tillhandahålls av lecitinet den innehåller. Dietsoja anses också eftersom den är låg i kalorier och samtidigt mättar kroppen, vilket gör att en person kan känna sig mätt under lång tid. Det bör noteras att lecitin också har en koleretisk effekt;
• Tar bort överskott av kolesterol från kroppen… Samma lecitin bidrar till detta. Men för att uppnå den önskade effekten av det vegetabiliska proteinet som finns i soja, måste du konsumera minst 25 gram per dag, vilket är ganska mycket. För att sänka kolesterolnivåerna rekommenderas det att konsumera sojaproteinpulver i kombination med havregryn eller skummjölk. Stabilt och långsiktigt underhåll av normala kolesterolvärden i blodet, en låg mängd mättat fett, försörjning av kroppen med fleromättade fetter, fibrer, mineraler och vitaminer minskar risken för hjärtinfarkt, stroke och många andra hjärtsjukdomar. De förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar, och förbättrar också effektiviteten av deras behandling och fytinsyror, som är rika på sojabönor. Därför rekommenderas denna växt under återhämtningsperioden efter hjärtinfarkt, med högt blodtryck, kranskärlssjukdom och ateroskleros;
• Förhindrar cancer… Produktens rika sammansättning från vitamin A och E, som har en antioxidant effekt på kroppen, liksom isoflavoner, fytinsyror och genestin, gör att soja kan förhindra utvecklingen av cancerceller. Genom att förlänga menstruationscykeln och minska utsläppet av extraktgen i blodet, hjälper denna ört till att effektivt förhindra bröstcancer hos kvinnor. Genestin kan stoppa utvecklingen av olika cancerformer i de tidiga stadierna, såsom cancer i äggstockarna, prostata, endometrium eller tjocktarm. Fytinsyror neutraliserar i sin tur tillväxten av maligna tumörer. Sojaisoflavoner är kända som en analog av överflödet av kemiska läkemedel som skapats för behandling av cancer. Men till skillnad från dem är detta ämne inte farligt med biverkningar;
• Minskar symptomen på klimakteriet... Speciellt vid heta blinkar och osteoporos, som ofta är förknippade med klimakteriet. Soja mättar kvinnans kropp med kalcium och östrogenliknande isoflavoner, vars nivå sjunker under klimakteriet. Allt detta förbättrar avsevärt kvinnans tillstånd;
• Ger styrka till unga män... Sojabönor är en utmärkt proteinleverantör med anabola aminosyror som avsevärt minskar nedbrytningen av muskelproteiner. Soja fytoöstrogener hjälper idrottare att öka muskelmassan;
• Främjar läkning och återställning av hjärnceller och nervvävnad… Lecitin och dess ingående kolin, som är en del av växten, ger full koncentration, förbättrar minne, tänkande, sexuella funktioner, fysisk aktivitet, planering, lärande och många andra funktioner som en person behöver för ett framgångsrikt liv. Dessutom hjälper dessa komponenter till följande sjukdomar:
  • Diabetes;
  • Sjukdomar i samband med åldrande av kroppen (Parkinsons och Huntingtons sjukdom);
  • Leversjukdomar, gallblåsan;
  • Arterioskleros;
  • glaukom;
  • Minnesskada;
  • Muskeldystrofi;
  • Tidigt åldrande.
• Hjälper till att förebygga och behandla kolelithiasis, njursten och leversjukdomar... Dessa egenskaper hos soja tillhandahålls av de tidigare nämnda fytinsyrorna;
• Det är indicerat för användning vid sjukdomar i muskuloskeletala systemet, såsom artros och artrit, och är också effektivt vid förstoppning och kronisk cholecystit.

Skada på sojabönor

Som nämnts i början av denna artikel är soja en kontroversiell och kontroversiell produkt. Forskare har ännu inte kommit fram till alla dess egenskaper, så du bör inte bli förvånad över att det enligt vissa studier kan bota denna eller den där sjukdomen och enligt andra studier provocera dess utveckling. Trots all kontrovers om denna växt måste du bekanta dig med all den kunskap som är känd idag om fördelarna och farorna med sojabönor - varnas, sedan förarmas.

• Kan påskynda kroppens åldringsprocess och försämra blodcirkulationen i hjärnan... Vi nämnde att regelbunden konsumtion av sojabönor förlänger ungdomen, men vissa studier har visat att fytoöstrogener som finns i produkten försämrar tillväxten av hjärnceller och därigenom minskar hjärnaktiviteten och leder till åldrande. Konstigt nog, men det är dessa ämnen som rekommenderas för kvinnor efter 30 år som föryngringsmedel. Isoflavoner, som å ena sidan förhindrar cancer, å andra sidan försämrar blodcirkulationen i hjärnan och provocerar utvecklingen av Alzheimers sjukdom;
• Skadligt för barn och gravida kvinnor… Regelbunden konsumtion av sojaprodukter orsakar en avmattning i ämnesomsättningen, en förstoring av sköldkörteln och dess sjukdomar, vilket negativt påverkar det utvecklande endokrina systemet. Dessutom framkallar växten starka allergiska reaktioner hos barn och stör barnets fullständiga fysiska utveckling - hos pojkar saktar utvecklingen ner, och hos flickor är denna process tvärtom för snabb. Soja rekommenderas särskilt inte för barn under 3 år och helst upp till tonåren. Det är också förbjudet för gravida kvinnor, särskilt under första trimestern, eftersom att ta sojabönor är farligt för eventuellt missfall. Soja stör även menstruationscykeln hos kvinnor. Dessa negativa faktorer hos produkten orsakas av det höga innehållet av isoflavoner, liknande till strukturen de kvinnliga könshormonerna östrogener, som bland annat har en skadlig effekt på fostrets hjärna;
• Innehåller proteinliknande komponenter som hämmar arbetet med enzymer som främjar absorptionen av växtproteiner i soja… Här pratar vi om blockerare av enzymer som bryter ner proteiner. De är indelade i tre typer och ingen av dem kan förstöras helt under värmebehandling;
• Påverkar negativt mäns hälsa... Användning av sojabönor är förbjudet för män som har nått den ålder som är förknippade med de inledande stadierna av försämrad sexuell funktion, eftersom de kan minska sexuell aktivitet, stimulera åldringsprocesser och orsaka fetma;
• Påskyndar processerna för "uttorkning" av hjärnan... Minskning av hjärnvikten observeras vanligtvis redan hos äldre, men med regelbunden tillsats av soja i kosten kan denna process gå mycket snabbare på grund av fytoöstrogener, bestående av isoflavoner, som bekämpar naturliga östrogener för receptorer i hjärnceller;
• Kan orsaka vaskulär demens, full av demens... Samma isoflavoner av soja -fytoöstrogener bromsar omvandlingen av testosteron till östradiol hos män på grund av aromatasenzymet, vilket påverkar hjärnans tillstånd negativt.

Som ett resultat kan soja konsumeras, men inte för alla och inte i vilken dos som helst. Trots alla motsägelser av fördelarna och skadorna med soja är det bäst att avstå från att använda denna produkt för gravida och unga kvinnor, barn, äldre män och personer som lider av sjukdomar i det endokrina systemet. Resten bör ta hänsyn till att soja är användbar endast med sin rimliga användning - inte mer än 3 gånger i veckan och inte mer än 150 gram per dag.

Näringsvärde och kemisk sammansättning av sojabönor

Video om fördelarna och skadorna med soja