Innehåll
Över en kopp doftande syrlig te är det alltid trevligare att ha hjärt-till-hjärtsamtal. Värme och hemkomfort läggs till dem genom delikatesser gjorda av egna händer. Denna lilla familjeglädje delas med oss över hela världen. Det är bara efterrätten i varje hörn av världen är annorlunda, speciell.
Keso hit
Med det som bara inte dricker te i Ryssland! Men cheesecakes till efterrätt är en speciell sorts nöje. Häll kokande vatten över 70 g russin i 10 minuter. Gnid in 250 g fet keso med äggula och 2 matskedar socker. Tillsätt 2 msk mjöl, en nypa salt och 1 tsk bakpulver, släckt med vinäger. Lägg i det vispade proteinet, knåda degen och häll ut de torkade russinen. Nu gör vi tjocka runda tortillas, rullar dem i mjöl och steker dem i vegetabilisk olja. Delikat rosiga cheesecakes är den bästa godbiten i väntan på vintern.
Läckra moln
En utsökt creme brulee från Frankrike kommer organiskt att komplettera en kopp te. Vispa 8 äggulor med 3 msk. l. farinsocker till en lätt skummig massa. Under kontinuerlig omrörning, häll i en tunn stråle av 400 ml varm grädde med en fetthalt på 30 % med en nypa vanilj. Fyll keramikformarna med massan och lägg dem i en stor form med vatten, så att det täcker dem med ungefär en tredjedel. Grädda creme brulee i ugnen på 160 °C tills den är gyllenbrun. Nu kan du smaka på Frankrike.
I de krämiga snödrivorna
Gelato-italiensk glass, som är behaglig att äta även i kylan. Blanda i en kastrull 250 ml mjölk och grädde med 80 g socker och låt koka upp under konstant omrörning. Vispa 4 äggulor separat med 80 g socker, inför försiktigt i den kylda mjölkmassan. Vi värmer upp det i ett vattenbad tills det tjocknar, kyler det, överför det till en behållare och lägger det i frysen i 4 timmar. Vispa massan med en mixer var 30:e minut. Färska bär med mandel kommer framgångsrikt att komplettera den luftiga gelatoen.
Östens underverk
Turkisk baklava är en semester för söta älskare. Knåda degen från 500 g mjöl, 1 ägg, 50 g smör och 200 ml mjölk. Mal 300 g valnötter till en smula, blanda med 300 g strösocker och ½ tsk kanel. Kavla ut 20 tunna lager från degen, strö över fyllningen och lägg en penna på kanten. Vi rullar rullarna, lägger dem i ett dragspel och tar ut en penna. Efter att ha smörjt in dem med smör, grädda i en timme i 180 °C. Fyll dem sedan med sirap, kokt av 200 g honung, 200 ml vatten och 1 msk citronsaft. Efter 5 timmar kan du unna din familj med riktig baklava.
Ris nyfikenhet
En favoritdessert i Japan är mochi, aka riskakor. Blanda 150 g rismjöl, 50 g strösocker och 300 ml vatten i en kastrull. Rör om då och då, sjud blandningen i ett vattenbad tills den blir tjock och plastig. Häll den på bordet, täckt med 50 g stärkelse, och knåda degen. Vi gör små tortillas, lägger 1 tsk sesam- eller jordnötspasta på dem, rullar ihop snygga bollar. För en sådan ovanlig delikatess är det bättre att brygga grönt te.
Latinska sötsaker
Argentina är känt för sina söta pastelitkakor. Blanda 130 g mjöl, 60 g majsstärkelse och ½ tsk kanel. Gnid separat 120 g mjukt smör med 50 g rörsocker. Vi kopplar ihop båda delarna, knådar degen och bildar små klumpar. Bred ut dem på en plåt med bakplåtspapper, tryck ner lätt, strö över malda nötter och strösocker. Vi skickar pasteliterna i 30 minuter i ugnen vid 180 °C — en delikat krispig dessert är klar!
Chokladgodis
Den brasilianska brigadeiro liknar våra tryffelgodisar. Blanda 400 g kondenserad mjölk, 30 g smör och 4 msk kakaopulver i en liten kastrull. Under ständig omrörning, låt blandningen koka upp och koka i 5 minuter på låg värme. När det svalnar och tjocknar använder vi en sked för att forma godisarna och rulla dem i en smula av mörk och vit choklad. Nu behöver du dem att frysa ordentligt i kylen. En sådan godbit kan man ta med sig när man ska på besök.
Pumpa fenomen
Vad sägs om några peruanska picaronesmunkar? Sjud 300 g pumpamassa i 250 ml vatten med en kanelstång, 3 kryddnejlika och 3 pepparärtor. Mät upp 200 ml vätska och späd i den 1 msk. l. jäst och 2 msk. l. socker. Pumpapuré, vispa med ägg och blanda med surdeg. Tillsätt gradvis 600 g mjöl, knåda degen och låt den växa 2 gånger. Vi gör munkar i form av ringar och friterar dem. Häll lönnsirap över dem, och tefesten blir en succé.
Frukten av det goda
Amerikansk äppelpaj är en klassiker inom hembakning. Gnid in 200 g mjöl med en nypa salt och 200 g smör till en smula. Häll i 2 msk isvatten och 1 msk citronsaft, knåda degen och svalna i en timme. Skär 5 äpplen i tärningar, blanda med 2 msk citronsaft, 5 msk socker och 1 tsk kanel. Vi stampar den i en form med sidor теста test. Fyll den med fyllningen, gör ett galler av resterna av degen, smörj med ägg och grädda i en timme i 180 °C. Denna tårta kommer att värma din familj med värme i alla kalla väder.
Vår kulinariska resa slutar inte där. Du kommer att lära dig om andra populära desserter från olika länder i receptsektionen "Hälsosam mat nära mig". Och med vad är det vanligt att dricka te i din familj? Berätta för oss i kommentarerna om dina favorit hembakade kakor och andra godsaker.