Jag fortsätter att sammanställa en lista över supermat som ger enorma fördelar för vår hälsa, immunitet, välbefinnande och humör (se del ett och två). Dessutom är det ganska enkelt att inkludera dem i din kost:
Perga
Det är en blandning av pollen, nektar och enzymer som produceras av bin. Jag gillar egentligen inte honung, och jag har aldrig använt biprodukter alls. Men efter att ha tagit upp frågorna om hälsosam kost började jag ofta se omnämnanden om hur användbart bibröd är för människor. Det var dubbelt överraskande för mig att utländska experter också skrev om det, eftersom jag ansåg honung och dess derivat som ett mycket "ryskt" och mycket "populärt" ämne. Uppenbarligen fel? De långsiktiga effekterna av långvarig användning av bibröd inkluderar viktminskning, stärkande av immunförsvaret, förbättrad sexuell funktion och att bli av med säsongsbetonade allergier.
Det visar sig att även vissa idrottare använder bi-bröd: det ger energi, ökar uthållighet och uthållighet.
De som är känsliga för pollen eller lider av någon matallergi bör äta bin bröd noggrant.
Och det är också viktigt att förstå att bi-bröd bara kommer att ha positiva hälsoeffekter om det är av god kvalitet och rätt insamlingsteknik, var därför uppmärksam på vem och var du köper bi-bröd (och honung).
Sesamfrö
Dessa frön är en av de rikaste växtkällorna till kalcium! Dessutom är de rika på andra viktiga mineraler: järn, zink, magnesium, mangan och koppar. Tack vare detta kan sesam du behålla rätt nivå av mineraler i ben och andra vävnader i kroppen, främjar produktionen av röda blodkroppar, syntesen av enzymer och ger antiinflammatoriska processer. Andra ingredienser i sesamfrön hjälper till att bekämpa fria radikaler, stabiliserar blodtrycket och skyddar levern från oxidativa skador. Sesam är också en bra proteinkälla.
Överraskande: sådana obemärkliga små frön - och så många fördelar!
Eftersom sesamfrön innehåller olja är det bäst att förvara dem väl förpackade och kylda för att förhindra förstörelse och härskning.
Du kan använda sesamfrön råa genom att lägga till frön i alla sallader. Och du kan göra pasta av det - tahini. Det används vid beredning av hummus, babaganush och andra snacks och såser. Alla dessa recept finns i min nya iOS -app.
Jag köper sesamfrön här.
Ingefära
Ingefära har många fördelaktiga egenskaper: det botar förkylning, hjälper till att gå ner i vikt, stärker immunförsvaret och uppskattas också för dess förmåga att förhindra illamående och toxicos under graviditeten, eliminera matsmältningsproblem och minska blodtrycket. Dessutom har ingefära många antiinflammatoriska effekter.
Små bitar ingefära läggs till juicer, smoothies, och de bryggs också med kokande vatten (med citron, bär och kryddor) för att göra ingefära te.