Innehåll
Lösliga och olösliga fibrer: vad är skillnaderna?
Fördelarna med löslig fiber på kroppen
Vilken roll spelar löslig fiber i kroppen?
Som namnet antyder är löslig fiber löslig i vatten. De inkluderar pektiner, tandkött och slemhinnor. När de kommer i kontakt med vätskor blir de viskösa och underlättar glidning av rester. Som ett resultat minskar de absorptionen av fett, dåligt kolesterol i blodet och triglycerider och hjälper till att förhindra hjärt -kärlsjukdom. De har också fördelen att bromsa absorptionen av kolhydrater och därför saktar ner blodsockerstegringen, vilket är viktigt för att förebygga typ 2 -diabetes. De stimulerar matsmältningstrafiken mindre än olösliga fibrer, vilket gör dem skonsamma mot tarmen, de minskar matsmältningsbesvär och förhindrar diarré samtidigt som de främjar balansen i tarmfloran. Slutligen, när de saktar ner matsmältningen, förlänger de känslan av mättnad och gör att du bättre kan kontrollera din vikt. Eftersom dessa är vattenlösliga fibrer är det viktigt att dricka tillräckligt med vatten (minst 6 glas) hela dagen för att dra nytta av deras fördelar.
Var finns löslig fiber?
Du bör veta att de flesta fibrösa livsmedel innehåller både löslig fiber och olöslig fiber. Även om lösliga fibrer finns i frukt (rik på pektin som äpplen, päron, apelsiner, grapefrukt, jordgubbar) och grönsaker (sparris, bönor, brysselkål, morötter), är deras hud ofta rikare på olösliga fibrer. Löslig fiber finns också i baljväxter, havre (särskilt havrekli), korn, psyllium, lin och chiafrön.
Referensprojekt 1. Dietister i Kanada, Food Sources of Soluble Fiber, www.dietitians.ca, 2014 2. Kostfibrer, www.diabete.qc.ca, 2014 3. H. Baribeau, Ät bättre för att vara på topp, Editions La Semaine, 2014 |