Sommarvärme kan orsaka akne, hudutslag, överdriven svettning och till och med leda till värmeslag. För att kyla kroppen under dessa månader rekommenderar den urgamla indiska medicinen Ayurveda användning av vissa kryddor. Kryddor är kvintessensen av växtkraft, de är rika på antioxidanter och biologiskt aktiva föreningar. Den här artikeln beskriver 8 kryddor som, enligt 5000 års ayurvedisk erfarenhet, hjälper dig att hålla dig fräsch och bekväm.
Mint
Dess användning är mycket bredare än att bli av med dålig andedräkt. En flerårig ört, mynta har förmågan att kyla kroppen. Färska myntablad kommer att komplettera naturlig lemonad eller färsk fruktsallad. Denna växt är lätt att odla i trädgården, men den kan växa så mycket att det är bättre att plantera den i krukor.
Fänkålsfrön
Denna krydda är mycket mer tillgänglig än den verkar vid första anblicken, och har uttalade kylande egenskaper. Fänkålsfrön stimulerar också produktionen av magsaft, vilket främjar korrekt matsmältning. Tugga en tesked fänkålsfrön före och efter din huvudmåltid. Det främjar också frisk andedräkt och säkerställer munhygien.
Färsk koriander
Korianderblad har använts i Thailand och Mexiko i tusentals år. Det är en favoritkomponent i många nationella kök. Du kan odla koriander från frön i krukor genom att placera dem på en solig plats.
Koriandr
Ayurveda betraktar koriander som en av de främsta kylande kryddorna. Han blev känd i Indien och Kina, i Europa och Nordafrika på grund av dess helande egenskaper. Koriander är inget annat än korianderfrön och används flitigt i matlagning. Förutom sina kylande egenskaper underlättar koriander matsmältningen och normaliserar blodsockernivån.
Kardemumma
Det perfekta tillskottet till te på en varm sommarmorgon. Tillsätt två eller tre kardemummaskidor till kylt rooiboste med mandelmjölk. Kardemumma kan även blandas till smoothies, müsli eller yoghurt.
Saffran
Den klargula färgen på rätter med saffran är upplyftande. En annan svalkande krydda som används i paella, curryrätter, teer och drycker. I sommar kommer vi att förbereda ett svalkande te: koka upp vatten, tillsätt saffranspulver och ett par kardemummaskidor. Efter kokning, ta bort saffran och tillsätt teblad till önskad styrka. Söta med stevia och njut i sommarvärmen!
Dill
Kyldill kan användas färsk eller torkad, men färska örter är mer smakrika. Tillsätt färsk dill till dina sommarmåltider för att bekämpa värmen. Grönsaker smakar fantastiskt med dill och en skvätt citronsaft.
Tmin
Kumminfrön och mald spiskummin i små mängder har en kylande effekt. Kummin främjar också avgiftning och eliminerar uppblåsthet. Denna salta krydda används i spannmålsrätter, grönsaksgrytor och soppor.
Det är lämpligt att välja alla kryddor ekologiska och då bryr du dig inte om sommarvärmen!