Innehåll
Sallad med skinka, champinjoner och tomater. Video
Sallader kan betraktas som räddningen av vilken måltid som helst. De kan inte bli bortskämda under tillagningen, de är ganska tillfredsställande och kräver inte mycket ansträngning, tid och ansträngande stå vid spisen. Med ett ord är sallad en mångsidig maträtt som är redo att diversifiera smaksensationer hos alla. Sallader med skinka, balyk eller rökt korv är särskilt populära.
Om sallad, mat och antika Rom
Det är förfäderna som bodde i det antika Rom som ska tackas för sin fantasi och mod, som förkroppsligas i skapandet av en ny maträtt - sallad. Denna maträtt är tillagad av absolut alla tillgängliga produkter, som dock måste kombineras efter smak. Och om salladen tidigare var beredd av lök, honung, buljong och ättika med tillsats av grönsaker, nu är det en extravaganza av smak från kött eller skaldjur, från grönsaker eller frukter som inte är föremål för kanonerna.
En av de mest älskade rätterna i antiken är en skinkasallad med ost. Alla ingredienser var redan kända då, men de har förblivit oförändrade till denna dag. Kanske har tekniken för deras tillverkning förändrats, men det här är detaljer. För att göra en skinkasallad behöver du:
- 500 g rökt skinka (du kan ta kokt rökt); -250-300 g hård ost (inte för salt, annars kommer det att drunkna smaken); - 4 färska tomater (röda, inte körsbär); - ett par vitlöksklyftor (som inte är fan, kan avstå); - 4 skivor färskt vitt bröd (utan russin och andra söta fyllningar); - vegetabilisk olja för stekning; - majonnäs och salt (som smaken antyder).
Den första skinkan dök upp i det antika Rom på XNUMX -talet f.Kr. Där gjordes det av köttfärs pressat i en ihålig cylinder. Långt senare började de göra det av torrt, torkat, saltat eller rökt kött.
Laga skinka och ostsallad
Själva tillagningsprocessen är förvånansvärt enkel. Först skärs det befintliga brödet i kuber eller kuber och skickas till en förvärmd panna med smör. Så här får du rödiga krutonger som måste kylas och får rinna av överflödig olja genom att lägga det rostade brödet på en servett.
Tips: Stekning i olivolja gör tomatsalladen mer smakrik, men kräver mindre majonnäs.
Medan du har tid kan du tvätta och hacka tomaterna, gärna fint. Skär sedan skinkan i tunna strimlor, riv osten på ett grovt rivjärn. Men det är bättre att föra vitlöken genom vitlökspressen, så det kommer att visa sig i måtta. Lägg alla ingredienser i en behållare, utan att glömma krutongerna, tillsätt majonnäs till dem, salta och blanda.
Under inga omständigheter ska en sådan sallad serveras varm, annars blir smaken för klurig och tung. Förresten, även för älskare av hälsosam mat finns det en räddning: en sallad med tomater, skinka och fetaost. Men denna lilla köksöppning tankas med en blandning av gräddfil och majonnäs.
Små öppningar i köket
En intressant upptäckt var möjligheten att diversifiera en sådan maträtt genom att lägga till andra komponenter. För älskare av en mängd olika smaker kommer en sallad med svamp och skinka att vara en generös present. Det kommer bland annat att lägga till:
- 300 g champignon (bättre än konserverad), men du kan välja andra favoritsvampar; -2-3 kycklingägg. Men brödet och vitlöken måste uteslutas, osten ska tas på mitten.
Ingrediensmanipulation är liknande. Skicka finhackad lök för att steka i en djup stekpanna, tillsätt hackad svamp där några minuter senare och stek i 10 minuter utan att stänga locket så att vattnet avdunstar. Blanda sedan allt detta i en djup skål med finhackade tomater, skinka och kokta ägg. Tillsätt strimlad ost. Häll den resulterande blandningen med majonnäs.
Det är bäst att försöka röra för att avgöra hur mycket salt som krävs. Intresserade kan lägga till svartpeppar eller örter, till exempel för dekoration. I grund och botten serveras denna sallad med svamp och skinka som en oberoende maträtt på grund av mättnaden.
Denna version av salladen görs också flagnande. Men så att den inte sprider sig, inte går sönder och kan glädja både gäster och hushåll, måste du tömma överflödig juice från de hackade tomaterna och tillsätta majonnäs ganska mycket. I det här fallet är det bättre att servera det separat på bordet i en bekväm behållare, så att alla kan ta så mycket som behövs.
Lägg ut puffskinkelsalladen med ost och svamp på ett platt fat eller en stor tallrik. De börjar vanligtvis med ett lager blandad ost, ägg och majonnäsdroppar, strö över skinka ovanpå, sedan tomater och vänd sedan svamplagret. Du kan stänga salladen med ytterligare ett lager ost och ägg, och dekorera med en sked majonnäs med örter ovanpå. Denna fantastiska delikatess bör appliceras på tallrikar med en spatel och en kniv.
Du kan till och med göra skinkasallader söta. Om du bara lägger till tomater och ananas i köttet, bildas en otroligt lyckad harmoni av doft och smak. Och de ljusa färgerna på ingredienserna är glädjande för ögat. Majonnäs är lämplig för dressing
Hur som helst, sallader har varit och förblir de rätter som hjälper värdinnan när du behöver en snabb middag, när du verkligen vill överraska oväntade gäster, när djärva kombinationer av produkter ligger på din axel och det inte är svårt att skapa ett magiskt mästerverk och gör det till en signaturrätt. …