Eftersom pesto är såsen som passar till så många rätter som möjligt under sommaren, tänkte vi att att dela vår dietistens bästa pestorecept med dig skulle göra dig glad!

Recept :

• 3 stora klasar färsk basilika med stora blad
• 2 vitlöksklyfta
• 30 g pinjenötter
• 40 g nyrivet parmesan
• 5 cl olivolja
• 1/2 tsk. till c. saltblomma

Krossa fleur de sel i en mortel och tillsätt sedan tvättade och torkade basilikablad. Pund tillsätt sedan vitlöksklyftorna som du tidigare har skalat och krossat. Krossa igen för att få en tjock puré. Tillsätt pinjenötterna och mosa. Tillsätt parmesan och olivolja och blanda sedan. Det är redan klart!

• I pastan ... såklart! Värm peston på mycket låg värme och tillsätt den i din pasta precis efter att du har tömt den. Du kan också lägga till din pesto - kall den här gången - i din pastasallad.
• För att göra din vinaigrette och krydda din gröna sallad samt alla dina blandade sallader! Minska mängden olja och tillsätt en matsked pesto i din dressing. Garanterad framgång!
• Till aperitif! Bred ut peston över hela ytan på ett smördeg. Tillsätt riven Comté och rulla sedan degen. Förvara den några timmar i kylskåp i plastfilm så att degen stelnar. Ta ut det senare ur kylskåpet, ta bort stretchfilmen och skär små sektioner som du kommer att lägga på bakplåten. Grädda några minuter i 180 ° C och servera direkt!
• För att garnera dina hemlagade pizzor, smörgåsar och bruschetta! Här är en rik idé: ersätt tomatcoulis eller senap med pesto. Du kommer att göra människor glada runt dig!