Ingredienser Gräddsås med pepparrot
| Gräddsås | 800.0 (gram) |
| pepparrotsrot | 200.0 (gram) |
| smör | 20.0 (gram) |
| vinäger 9% | 75.0 (gram) |
Metod för beredning
Den rivna pepparroten värms upp i olja (för att ta bort den hårda smaken), vinäger, svarta pepparkorn, lagerblad tillsätts och kokas i 3-5 minuter. Ta sedan bort peppar, lagerblad, blanda med färdig gräddsås och låt koka upp. Servera såsen till kokt kött, tunga, skinka, rulle, stekt gris.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 341.7 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 493 g |
| Proteiner | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 1.4% | 2054 g |
| Fetter | 32.3 g | 56 g | 57.7% | 16.9% | 173 g |
| kolhydrater | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 1.3% | 2258 g |
| organiska syror | 0.06 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.5% | 833 g |
| Vatten | 34.9 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6513 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 108.5 mg | 500 mg | 21.7% | 6.4% | 461 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 2.6% | 1139 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| H-vitamin, biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.8142 mg | 20 mg | 4.1% | 1.2% | 2456 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 279.6 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.3% | 894 g |
| Kalcium, Ca | 110.7 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.2% | 903 g |
| Kisel, ja | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 1.3% | 2235 g |
| Natrium, Na | 61.4 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.4% | 2117 g |
| Svavel, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfor, P | 96.1 mg | 800 mg | 12% | 3.5% | 832 g |
| Klor, Cl | 52 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4423 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 47.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.1 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Jod, jag | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 g |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0283 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7067 g |
| Koppar, Cu | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Molybden, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 g |
| Nickel, ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, du | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zink, Zn | 0.2395 mg | 12 mg | 2% | 0.6% | 5010 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 4.3 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.1 g | max 100 г |
Energivärdet är 341,7 kcal.
Gräddsås med pepparrot rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 44,4%, kolin - 21,7%, vitamin B6 - 15%, kalium - 11,2%, kalcium - 11,1%, fosfor - 12%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSER Gräddsås med pepparrot PER 100 g
- 59 kCal
- 661 kCal
- 11 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 341,7 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Gräddsås med pepparrot, recept, kalorier, näringsämnen