Ingredienser Rusksås
| smör | 900.0 (gram) |
| vetekakor | 200.0 (gram) |
| citronsaft | 67.0 (gram) |
Metod för beredning
Smöret värms tills fukten avdunstar och en ljusbrun fällning bildas. Därefter filtreras oljan och malda rostade kex, salt, citronsaft eller citronsyra tillsätts till den. Såsen serveras till rätter av kokta grönsaker.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 500.4 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
| Proteiner | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 0.8% | 2375 g |
| Fetter | 48.8 g | 56 g | 87.1% | 17.4% | 115 g |
| kolhydrater | 13 g | 219 g | 5.9% | 1.2% | 1685 g |
| Kostfiber | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vatten | 2.4 g | 2273 g | 0.1% | 94708 g | |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3185 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | 3913 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | 682 g |
| H-vitamin, biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | 1397 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | 3660 g |
| Kalcium, Ca | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | 1869 g |
| Kisel, ja | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | 345 g |
| Magnesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| Natrium, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 15663 g |
| Svavel, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Fosfor, P | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | 1447 g |
| Klor, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 41818 g | |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 261.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 29.7 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | 3600 g |
| Jod, jag | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 g |
| Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | 300 g |
| Koppar, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 g |
| Molybden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 g |
| Nickel, ni | 7 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Strontium, Sr. | 34.9 μg | ~ | |||
| Titan, du | 7.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 g | ||
| Zink, Zn | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | 2179 g |
| Zirkonium, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 8.7 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.3 g | max 100 г |
Energivärdet är 500,4 kcal.
Rusksås rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 44,4%, vitamin E - 14,7%, kisel - 29%, mangan - 33,3%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Smällare Sås PER 100 g
- 661 kCal
- 33 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 500,4 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, beredningsmetod Crackling sås, recept, kalorier, näringsämnen