Ingredienser Vinaigrette med sill
| Atlantisk sill | 200.0 (gram) |
| betor | 2.0 (bit) |
| potatis | 4.0 (bit) |
| äpplen | 1.0 (bit) |
| lök | 0.5 (bit) |
| vinäger | 2.0 (matsked) |
| olivolja | 2.0 (matsked) |
| vitlökslök | 1.0 (bit) |
| bordssalt | 0.2 (tesked) |
| malen svartpeppar | 0.1 (tesked) |
| socker | 0.1 (tesked) |
| valnöt | 2.0 (matsked) |
Metod för beredning
Skär inlagd sill utan marinad i bitar på 1 × 1 cm. Skala och tärna rödbetorna och potatisen. Du måste ta ett grönt äpple med skal. Hacka den i tärningar och välj försiktigt all lök som fångats i sillen från marinaden. Kyl grönsakerna och blanda försiktigt vinägretten utan dressing. Gör en dressing genom att slå ner vinäger, olivolja, vitlök, salt, peppar, socker. Häll dressingen över vinägretten och rör om igen. Strö vinägretten med nötterna.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 119.1 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1414 g |
| Proteiner | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 5% | 1689 g |
| Fetter | 6.9 g | 56 g | 12.3% | 10.3% | 812 g |
| kolhydrater | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 4% | 2086 g |
| organiska syror | 6.9 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 6.3% | 1333 g |
| Vatten | 71.9 g | 2273 g | 3.2% | 2.7% | 3161 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.8% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.9% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 2.2% | 3846 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 39.2% | 214 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| D-vitamin, kalciferol | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 35.3% | 238 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 10.7% | 789 g |
| H-vitamin, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.747 mg | 20 mg | 8.7% | 7.3% | 1145 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 321.8 mg | 2500 mg | 12.9% | 10.8% | 777 g |
| Kalcium, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.9% | 2849 g |
| Magnesium, mg | 26.1 mg | 400 mg | 6.5% | 5.5% | 1533 g |
| Natrium, Na | 26.4 mg | 1300 mg | 2% | 1.7% | 4924 g |
| Svavel, S | 43.2 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.6% | 2315 g |
| Fosfor, P | 96.5 mg | 800 mg | 12.1% | 10.2% | 829 g |
| Klor, Cl | 150.4 mg | 2300 mg | 6.5% | 5.5% | 1529 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 240 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 117.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 47 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Jod, jag | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 5% | 1705 g |
| Cobalt, Co | 8.2 μg | 10 μg | 82% | 68.8% | 122 g |
| Litium, Li | 18.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2968 mg | 2 mg | 14.8% | 12.4% | 674 g |
| Koppar, Cu | 130.3 μg | 1000 μg | 13% | 10.9% | 767 g |
| Molybden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 6.2% | 1346 g |
| Nickel, ni | 7.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 215.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 97 μg | 4000 μg | 2.4% | 2% | 4124 g |
| Chrome, Cr | 13.7 μg | 50 μg | 27.4% | 23% | 365 g |
| Zink, Zn | 0.4966 mg | 12 mg | 4.1% | 3.4% | 2416 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.3 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 12.5 mg | max 300mg |
Energivärdet är 119,1 kcal.
Vinägrett med sill rik på vitaminer och mineraler som: vitamin B12 - 46,7%, vitamin D - 42%, vitamin E - 12,7%, kalium - 12,9%, fosfor - 12,1%, kobolt - 82%, mangan - 14,8%, koppar - 13%, krom - 27,4%
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTETS INGREDIENSER Vinaigrette med sill PER 100 g
- 42 kCal
- 77 kCal
- 47 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 399 kCal
- 656 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 119,1 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, hur man förbereder Vinaigrette med sill, recept, kalorier, näringsämnen