Ingredienser Rumänsk vinägrett
| potatis | 400.0 (gram) |
| gröna ärtor | 60.0 (gram) |
| solrosolja | 120.0 (gram) |
| morot | 100.0 (gram) |
| kycklingägg | 4.0 (bit) |
| bönor | 40.0 (gram) |
| nötkött, 1 kategori | 120.0 (gram) |
| vinäger | 40.0 (gram) |
| bordssalt | 1.0 (matsked) |
| senapspulver | 1.0 (matsked) |
Metod för beredning
Skär kokt potatis, morötter, bönor och hårdkokta äggvitor i kuber och lägg i en skål; tillsätt gröna ärtor, lite finhackat kokt eller stekt kött, häll över såsen. Rör om vinägretten och lägg på i 15 minuter så att grönsakerna blir väl mättade, tillsätt sedan salt, ättika och lägg på ett fat. För såsen: gnid äggulorna i hårdkokta ägg, mal dem med en matsked senap, häll i vegetabilisk olja lite efter lite, tillsätt citronsaft eller vinäger.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 g |
| Proteiner | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| Fetter | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| kolhydrater | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| organiska syror | 132.8 g | ~ | |||
| Kostfiber | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| Vatten | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| H-vitamin, biotin | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Kalcium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Kisel, ja | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Magnesium, mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Natrium, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Svavel, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Fosfor, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Klor, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 59.3 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jod, jag | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Cobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 g |
| Litium, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Koppar, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Molybden, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Nickel, ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Titan, du | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| Zink, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 100.2 mg | max 300mg |
Energivärdet är 208,1 kcal.
Vinägrett på rumänska rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 100%, vitamin E - 43,3%, kalium - 12,1%, fosfor - 14%, klor - 91,4%, järn - 13,3%, kobolt - 50%, molybden - 15,3%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV INGREDIENSERNA I RESPOTET Vinägrett i rumänsk stil PER 100 g
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 208,1 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, hur man förbereder rumänsk vinägrett, recept, kalorier, näringsämnen