Andelar vatten och pärlkorn

Pärlkorn - när det gäller tillagningshastighet tar den en hedrande andra plats från botten precis efter bönor. Men detta gör inte korn svårt att förbereda. Förutom att observera tillagningstiden behöver du bara bestämma proportionerna av pärlkorn och vatten - och du kommer definitivt att få utsökt smulig och förresten mycket hälsosam mat.

Kornet måste sköljas före tillagning så att kornmjölet tvättas exakt under infusion och tillagning. För att göra detta, lägg kornet i en djup tallrik och lägg den under kranen med kallt vatten. Det är bäst att hjälpa dig själv genom att fingra på kornen mellan fingrarna - processen tar inte mer än 3 minuter, även om du lagar mycket korn. Häll sedan vatten direkt i samma platta - ett par centimeter mer än kornivån. Du kan använda de exakta proportionerna för blötläggning: för 1 kopp pärlkorn, 2 koppar vatten. Det är viktigt att det med denna spannmål är ganska rymligt - det ska svälla. Efter blötläggning (ca 8 timmar kan du lämna den över natten).

Efter blötläggning är det viktigt att laga kornet i andra proportioner: spannmålen kommer ungefär att fördubblas under svullnaden - där glaset var får du 2. Det vill säga för varje glas pärlkorn behöver du 2 glas vatten. När det kokar kommer pärlkornet att absorbera nästan allt vatten.

/ /