Vi fortsätter att prata om användbara och inte särskilt användbara fetter. Vår nutritionist Oleg Vladimirov förklarar varför fleromättade Omega-6-fettsyror kan vara farliga för kroppen.
Omega 6 innehåller cirka 10 komponenter, varav de viktigaste är linolsyra och arakidonsyra. Och även om essentiella fettsyror, som spårämnen, måste finnas i människors mat, kan överskott av Omega 6 verkligen skada vår kropp. Faktum är att arakidonsyra omvandlas till inflammatoriska medlare prostaglandiner och leukotriener och kan provocera utvecklingen av astma, artrit, åderförkalkning, trombos, kärl- och immuninflammatoriska sjukdomar och kan också leda till att tumörer uppträder.
Källorna till Omega 6 är ganska omfattande. Först och främst är det vegetabiliska oljor: palm, soja, raps, solros, oenothera, borago, svarta vinbär, soja, hampa, majs, bomull och safflor. Förutom vegetabiliska oljor finns Omega 6 i fjäderfäkött, ägg, solros- och pumpafrön, avokado, flingor och bröd, cashewnötter, pekannötter och kokos.
Det optimala förhållandet mellan essentiella fetter Omega 3 och Omega 6 är 1: 4, men i modern, jämn kostnäring, är detta förhållande skevt till förmån för Omega 6 ibland tiofaldigt! Det är denna obalans som kan leda till olika sjukdomar. För att undvika detta måste du öka andelen Omega 3 i din kost i förhållande till Omega 6, det vill säga äta mer mat som innehåller Omega 3.