Innehåll
Mullet: recept för matlagning. Video
Mullet är en mycket välsmakande fet fisk. Det är gott att salta, röka och naturligtvis steka. Det finns flera sätt att laga denna svarta havsfisk. Stek den i mjöl, ströbröd och smet.
Hur man steker mullet i majsmjöl
Du behöver: - 500 g mullet; - 100 g majs- eller vetemjöl; - vegetabilisk olja för stekning; - salt och svartpeppar efter smak.
Skala mullet från vågen, skölj under kallt vatten för att tvätta bort de vidhäftade fjällen. Skär sedan upp buken och ta ut insidan, ta också bort den mörka filmen. Klipp av huvudet. Tvätta fisken igen och ta bort överflödig fukt med servetter. Skär mullet i skivor ca 3 cm breda. Gnid fisken med salt och svartpeppar. Bestäm mängden enligt dina önskemål. Häll majsmjöl i en tallrik, om inte, ersätt med vetemjöl. Lägg en stekpanna på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och sätt på medelvärme. När oljan är varm, ta bitarna av mullet och rulla dem i majsmjöl, lägg sedan i pannan. Stek tills den är gyllenbrun, vänd sedan och stek igen. Servera den kokta mulen med stekt potatis och grönsaksallad.
Du behöver: - 500 g mullet; - 3 ägg; - 5 msk. brödsmulor; - vegetabilisk olja för stekning; - slipad svartpeppar och salt efter smak.
Skala mullet från fjäll och inälvor, tvätta och skär i portioner. Ta ut de stora benen och åsen. Häll uppvispat ägg i en skål, krydda med salt och peppar och rör om. Doppa fisken i en skål med äggblandning. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna. strö ströbröd i en tallrik. Ta bort mulletbitarna från äggblandningen och rulla i ströbröd och stek sedan på båda sidor. Servera med ris eller potatis.
Efter att ha arbetat med fisk kvarstår en specifik lukt på instrumenten och händerna länge. För att bli av med det snabbt, tvätta det med kallt vatten och tvål.
Hur man steker en mullet utsökt i smeten
Du behöver: - 500 g mullet; - 100 g mjöl; - 1 ägg - 100 ml mjölk; -5-6 msk. mjöl;
- salt och svartpeppar efter smak.
Skala mulleten och ta bort inälvorna, skär i bitar, ta bort benen från varje för att göra en filé. Strö över det med salt och peppar. För detta recept måste du förbereda en smet. Blanda mjöl, mjölk och uppvispat ägg. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, doppa fiskbitarna i smeten och överför genast till stekpannan. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Du kommer att läsa om hur du förbereder korets juver korrekt i nästa artikel.