I grund och botten är masala en samling kryddor. Det vill säga "masala chai" är en uppsättning kryddor för indiskt mjölkte. Antalet kryddor och typer kan variera, eftersom det inte finns någon fast kombination, men det finns traditionella kryddor som traditionellt används för denna dryck. Traditionellt läggs "varma" kryddor till masala te - till exempel kardemumma, ingefära, kanel, kryddnejlika, svartpeppar, fänkålsfrön.
Hur man gör masala te?
Kardemumma dominerar vanligtvis när det kompletteras med kryddnejlika. Du kan också använda färsk ingefära istället för torkad ingefära. Andra möjliga ingredienser för masala te kan inkludera muskotnöt, lakritsrot, saffran, mandel, rosenblad. Du kan också ersätta alla kryddor du gillar - använd till exempel muskotnöt istället för kryddnejlika och saffran istället för kanel. En uppsättning kryddor för masala te kan beredas antingen självständigt eller köpas i specialbutiker i form av ett pulver.
Bantningsdrycker: vad man ska dricka för att gå ner i vikt
Man tror att starkt bryggt masala te kan döda känslan av törst eller hunger. Den högre mängden muskotnöt i te har en uppfriskande effekt och kan enkelt ersättas med morgonkaffe. Att dricka masala te normaliserar också matsmältningen, förbättrar immuniteten, hjälper till med förkylning och hjälper till att lyfta andan.
Recept te masala
Ingredienser: 1 liter mjölk med fettinnehåll, 3 tsk. svartlövste, socker eller honung, kryddor - kardemumma, kanel, ingefära, kryddpeppar, kryddnejlika, muskotnöt, anis.
Förberedelser: Blöt svart te i kallt vatten i ett par minuter för att svälla. Mal alla kryddor ordentligt - till exempel i en kaffekvarn. Kardemumma går inte att skala, men mala. Riv ingefära. Om färsk ingefära inte är tillgänglig, använd torkat pulver. Skölj pannan med kallt vatten för att förhindra att mjölken brinner. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker eller honung, svullet te. Koka upp mjölken. Tillsätt alla kryddor och ingefära. Sänk värmen till låg, koka te i 3-5 minuter. När blandningen är krämig, ta bort kastrullen från värmen, täck tätt och låt stå i 5 minuter. Sila drycken i koppar.
Om masala -teet i sig verkar ovanligt eller mycket kryddigt behöver du inte dricka det i sin rena form - tillsätt lite till ditt morgonkaffe eller svart te för att börja.