Sockerkaka - vad kan vara godare? Delikat, aromatisk, blötläggd i sirap och smälter bokstavligen i munnen. Men det riktiga kulinariska mästerverket är sockerkakan med färsk frukt. Det finns många recept på denna dessert, men varje hemmafru tar sin egen individuella touch - och ett nytt sött mirakel uppnås.
Sockerkaka med frukt: videorecept
Hur man gör en sockerkaka med frukt
Ingredienser till kex:
- ägg - 6 bitar; - strösocker - 200 gram; - vetemjöl - 150 gram; - rismjöl - 60 gram; - majsmjöl - 60 gram; - limejuice - 30 milliliter; - torrt vitt vin - 60 milliliter; - honung - 1 matsked; - limeskal - 1 matsked; - bakpulver för deg - 1 matsked;
Impregnering Ingredienser:
- strösocker - 100 gram; - torrt vitt vin - 100 milliliter; - limejuice - 30 milliliter; - limeskal - 1 tsk; - honung - 1 matsked;
Ingredienser för grädde:
- Mascarponeost - 250 gram; - Grädde - 150 milliliter; - Pulveriserat socker - 80 gram; - Majsstärkelse - 1 tsk; - Kalkjuice - 1 tsk;
För dekoration:
-2 bananer; -3 kiwi; -1 påse gelatin;
Att göra en sockerkaka med det här receptet är enkelt, men det tar lite tålamod. Börja med en kex. Rör ihop allt mjöl, tillsätt bakpulver och sil genom en sil. Tvätta kalken, ta bort skalet med en vass kniv och pressa saften. I en glasskål, kombinera honung, vin, juice och limezest. Hacka allt noggrant i potatismos. I en mixer, vid hög hastighet, vispa äggen tills de är fluffiga, häll sedan försiktigt i vin- och honungsblandningen i en tunn stråle och vispa i ytterligare en minut. Tillsätt mjöl där och blanda väl med en spatel. Smörj en kexform, klä botten med bakplåtspapper och lägg upp kexdegen. Platta ut toppen och grädda i 180 ° C i 30-40 minuter.
Ta bort den färdiga kexen från formen och svalna väl
Förbered en impregnering för tårtlagren. Skär skalet från lime och pressa saften, blanda med vin, honung, socker. Koka upp och låt sjuda i 3-5 minuter. Kyl och sila lösningen.
Till grädden, vispa mascarponeosten och halva florsockret med en mixer tills det är fluffigt. Vispa den kylda grädden, andra halvan av pulvret och stärkelsen tills den är tjock. Kombinera båda vispade massorna och rör försiktigt.
Massan ska inte blandas intensivt, eftersom den kan förlora sin prakt (sätta sig)
Skär den färdigkylda kexen i två kakor, blöt noggrant med en söt impregneringslösning. Lämna 30 ml lösning för att dekorera kexkakan. Skala och skär frukter (kiwi, bananer) i skivor. Ta en stor desserträtt, lägg den nedre skorpan på den och applicera 1/3 av grädden, blanda skivorna av kiwi och banan ovanpå, applicera lite mer grädde ovanpå. Täck försiktigt allt med den andra skorpan och tryck lätt, pensla sidorna och toppa med resterande grädde och lägg kakan i kylskåpet.
Medan det svalnar, blötlägg gelatinet och lös det enligt anvisningarna. Häll återstående blötläggningssirap i den och rör om snabbt. Börja dekorera kakan. Lägg banan- och kiwiskivor som överlappar kakans topp, häll långsamt gelén över frukten, slät med en pensel, vänta ett par minuter och lägg på ett andra lager. Strö kakans sidor med kokos.