Den här mjuka osten finns ofta i recept. Den används för att förbereda olika desserter, såsom tiramisu och cupcakes. Från mascarpone förbereda konfektkräm för kakor, gör på basis av glass eller dressing till fruktsallad. Homeland ost anses vara italienska Lombardiet, där det började beredas i början av 1600 -talet. Namnet översätts från spanska som "mer än bra".
Men tänk om det inte finns i kylen och alla andra ingredienser för din kulinariska plan finns där? Vad ska du ersätta om du verkligen vill laga ett nytt recept? För att svara på den här frågan, låt oss ta reda på vad mascarpone är.
Detta är en krämig yoghurt gjord av mycket fet grädde, citronsaft eller ättika tillsätts till dem och värms sedan långsamt upp-det här är en kaloririk surmjölkprodukt. Mascarpone är mycket öm, så den är så älskad av kockar, och använder desserter som en grädde.
Hur man byter ut mascarpone:
1. Fettost, gnuggad genom en sikt.
2. En blandning av tung grädde, osötad yoghurt och ost, vispad i en mixer.
3. Laga mat själv.
Mascarpone recept
Sätt pannan på medelvärme och häll grädden i den. Rör om med en träsked och koka upp. När de första bubblorna visas tar du bort kastrullen från värmen. Tillsätt citronsaft under kraftig omrörning. Återgå till spisen och koka på svag värme i cirka 10 minuter. Först kommer grädden att krulla till små blodproppar, sedan bli som kefir och sedan förvandlas till en tjock grädde. Täck sikten med gasväv i flera lager, häll massan på den. Låt rinna av i några timmar.
Om du tar 2 gånger mindre grädde, dela sedan tillagningstiden med 2. Hemlagad mascarpone förvaras i kylen i 1 vecka.
Vad man ska laga med mascarpone
Läcker jordgubbsbitar, oöverträffad tiramisu (det är en klassiker!), Liksom Kinder delice cake.