Ingredienser för 6 portioner:
dadlar (urkärnade) - 170 g
smör - 60 g
socker - 170 g
bakpulver - 1 tsk
mjöl - 225 g
Kryddig Berger chokladflis - 120 g
kokande vatten - 235 ml
bakpulver - 1 tsk
vaniljpasta - 1 tsk
För sås
rörsocker muscovado - 310 g
smör - 200 g
Kryddig Berger chokladflis - 60 g
grädde - 9 msk. skedar
Matlagning
Skär först dadlarna, strö över dem med bakpulver och häll kokande vatten över dem. Du kan göra detta i förväg - dagen innan du planerar att laga puddingen.
Förbered sedan såsen: smält alla ingredienser i en kastrull, rör om tills den är slät. Koka upp och koka i cirka 4 minuter. Häll tre fjärdedelar av såsen i formen (eller flera formar) där du ska tillaga puddingen (den är ångad) och låt svalna. Resten av såsen behövs för att hälla över den färdiga formen.
Vispa i smör och socker tills det är lätt fluffigt, tillsätt ägg och vaniljvispning. Tillsätt sedan mjöl med bakpulver, dadlar och chokladflis. Lägg den resulterande degen ovanpå den kylda såsen och ångpudding i en timme.
När puddingen är klar, lägg den på en varm tallrik, värm återstående sås och häll över den färdiga efterrätten. Servera med vispad grädde eller glass.
Alla Andreeva, Natalia Evgenieva