Muslingskött är en mycket kost och hälsosam produkt, det innehåller en stor mängd essentiella aminosyror för människor, vitamin A, B -vitaminer, vitamin PP, och i allmänhet hjälper användningen av sådant kött till att förbättra immuniteten.
Musslor är en delikatess, och deras mjuka kött passar bra till olika produkter. Priset på denna skaldjursdelikatess är högt, men då och då ingår det i din kost, du kommer att göra det mer varierat. Följ några regler när du väljer och förbereder musslor, och deras smak i din prestation kommer att vara perfekt:
• Var noga med att lukta när du väljer musslor: om de är fräscha luktar de som havet, och om lukten verkar obehaglig för dig är det bättre att inte ta en sådan produkt.
• När du köper levande musslor, kom ihåg att skalen måste vara tätt stängda.
• Om du köper frysta musslor ska de ha ljusgul färg.
• När du väljer levande musslor, föredra stora, små, inte så saftiga och behagliga för smaken.
• Kom ihåg att färska musslor inte kan lagras länge och tillagas bäst direkt efter köpet.
• Innan tillagning måste även frysta musslor sköljas noggrant från sand under rinnande vatten, och om du lagar dem i ett skal ska du först rengöra det väl, annars kommer skålen att smaka som sand. Det är mycket bekvämt att använda en tandborste eller köksborste för att rengöra musselskalet;
• Så att musslorna inte är råa, men inte överkokta, kom ihåg att färska måste kokas i 5-7 minuter och frysta - 7-10 minuter. Denna regel gäller både flod- och havsblötdjur.
Muslingskött kombineras idealiskt med vitt vin och rätter som är gjorda av dem är bäst lämpade för en romantisk kväll.