För att koka viburnumsylt måste du spendera 1 timme i köket, varav kokning tar 20 minuter.
Totalt tar beredningen av viburnum sylt 1 dag.
Hur man gör viburnum sylt
Produkter
Kalina - 3 kg
Socker - 3 kg
Vatten - 1 liter
Vaniljsocker - 20 gram
Citron - 3 medium
Beredning av produkter
1. För att rensa viburnum från grenar och löv, sortera ut och tvätta grundligt.
2. Torka viburnum genom att skaka den i ett durkslag eller hälla den på papper i 10 minuter.
3. Skala citronen och hacka fint, ta bort fröna.
Viburnum sylt i en kastrull
1. Häll vatten i en stor kastrull, sätt på eld och värm.
2. När vattnet värms upp, tillsätt socker i vattnet och lös det upp.
3. Efter kokning, koka sirapen i 5 minuter.
4. Häll viburnum i sirapen och koka syltet efter att ha kokat igen i 5 minuter.
5. Kyla viburnum sylt helt i 5-6 timmar.
6. Sätt tillbaka pannan med syltet till elden igen, tillsätt citronen och koka syltet efter kokning i 5 minuter och rör om hela tiden.
Viburnum sylt i en långsam spis
1. Koka syltet i en långsam spis med locket öppet.
2. Koka vatten med socker i "Stew" -läget, rör om ibland.
3. Lägg bären i vattnet, koka i 5 minuter.
4. Kyl syltet, koka det igen och koka i 5 minuter.
5. Tillsätt citronen och koka syltet i ytterligare 5 minuter i "Stew" -läget.
Jam-spin
Ordna det heta viburnumet i burkar, häll sirapen och dra åt locken. Vänd burkarna, täck med en filt tills de svalnat helt. Efter kylning, lägg burken av sylt för förvaring.
Läckra fakta
- Det är inte nödvändigt att skala viburnum innan syltet tillagas, även om det inte är nödvändigt, men det rekommenderas ändå. För att enkelt skala viburnum från frön är det nödvändigt att slipa bäret genom en fin sikt eller ett durkslag med gasbind.
- I stället för citron, när du lagar viburnumsylt, kan du lägga till lime eller apelsin i följande proportioner: tillsätt 1 lime eller 2 apelsiner till 1 kg viburnum.
-För ytterligare tvätt av viburnum för sylt, är det nödvändigt att späda 1 matsked salt i 1,5 liter varmt vatten och hålla viburnum i denna lösning i 3-4 minuter.
- Kaloriinnehåll i viburnum sylt - 360 kcal.
- Kostnaden för viburnumsylt i butiker är 300 rubel / 300 gram (i genomsnitt i Moskva i juli 2018). Du kan köpa viburnum på marknaderna från november och sedan fryst. I butiker säljs praktiskt taget inte viburnum.
- Från mängden produkter som anges i receptet får du 3 liter viburnumsylt.
- Viburnum-sylt, om det lagras ordentligt, kommer att vara ätbart i 3-5 år.
- När du byter ut färska bär med frysta, använd 1 kg frysta istället för 1,2 kg färska bär.
- Viburnum säsong -från mitten av augusti till slutet av september. Kalina skördas vanligtvis i skogen, när de går för svamp eller odlas i sommarstugor.
- Viburnum-sylt är väldigt bra hjälper med halsbränna: det räcker att späda 3 teskedar sylt, kokt enligt vårt recept, i 1 liter kokt vatten. Drick från 1 liter per dag.
- Viburnumsylt är mycket användbart för innehållet och konserveringen av C -vitamin under tillagning i viburnum, vilket ökar immuniteten. Te med viburnumsylt hjälper mot förkylningar från hög feber och hosta. Du kan mala viburnumsylten med honung - då får du ett utmärkt slemlösande medel.