Koka riskutya i 15 minuter, låt sedan stå i 10 minuter.
Koka vete kutya i 2 timmar.
Koka korn kutya i 40 minuter.
Hur man lagar kutya
Produkter
Ris - en halv kopp (100 gram)
Russin - 80 gram
Kanderad frukt - 50 gram
Honung (socker) - 1 matsked
Vatten - 1 glas
Hur man lagar kutya
1. Skölj noggrant med 80 gram russin.
2. Häll russin i en liten behållare, häll kokande vatten över den, stäng behållaren med lock och låt russin blötläggas i 10 minuter.
3. Skär 50 gram kanderad frukt i små kuber.
4. Häll 100 gram ris i en kastrull, häll kallt vatten över den, sätt på eld.
5. Koka riset på medelhög värme, sänk sedan värmen och koka riset i 15 minuter.
6. Färdigt ris ska vara mjukt. Det måste blandas med kanderade frukter, russin och honung.
7. Efter att ha blandat riset med fyllmedlen, låt kutya simma ytterligare 1,5 minuter på elden och stäng av det och låt det sedan stå i 10 minuter.
Kokt kutya bör serveras omedelbart efter att ha läst bönen i början av minnet. Man tror att du inte kan vägra kutya, alla bör ta minst några (minst - 3) skedar.
Matlagningstraditioner och regler
– Kutia – minnesgröt gjord av ris och russin. Traditionellt kokas vete, ibland ersätter det råg eller korn, men i modern tid är det på grund av enkelheten och snabbheten i tillagningen ris som är mest utbrett. Skölj ner kutyan med uzvar. Traditionen att laga kutya vid minnet började på grund av att kutya associerades med symbolen för uppståndelsen.
– Kutya tillagas för en åminnelse efter begravningen. Det är inte nödvändigt att laga kutya för efterföljande minnesdatum.
- För att korrekt beräkna mängden ris för matlagning av kutia rekommenderas att du tar 1 gram torrt ris, 50 gram russin, en nypa vallmofrön och en tesked honung för 40 portioner.
- Vid firandet, där det kommer att finnas många människor, är det bekvämt att laga kutya, som kan läggas direkt i dina händer - laga den med ett minimum av honung.
– Du kan lägga till vallmofrön, torkad frukt, torkade bär, nötter, honung till den "rika" kutyan.
- Tidigare var kutia (ett annat namn är kolivo) en rituell maträtt för ortodoxa kristna.
- Kutya tas till kyrkan till minne av Herrens helgdagar, till minne av de döda och på vissa dagar av den stora fastan, eftersom kornen i kutya symboliserar uppståndelsen, och älskling - lyckan i det framtida livet.
– Kostnaden för produkter för att laga kutya i genomsnitt i Moskva för juni 2020 är från 120 rubel.